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Wiederholen Sie den Vorgang auf beiden Seiten der Klinge solange, bis Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind. Dann reinigen Sie das Messer mit einem nebelfeuchten Tuch, fertig. Der Unterschied zwischen dem Schärfstab und dem Wetzstahl Der Unterschied zwischen Schärfstab und Wetzstahl liegt in der Aufgabe und in der Oberfläche. Mit dem Schärfstab schärfen Sie Ihre Wüsthof Messer durch Materialabtrag, mit dem Wetzstahl halten Sie die Messer durch Aufrichten der Klinge scharf. Wüsthof Diamantschärfstäbe und Wüsthof Ceramic Schärfstäbe unterscheiden sich durch die Festigkeit der Beschichtung und die Feinheit der Körnung. Schärfen und Pflegen von Messern und Scheren | Wüsthof. Auch wenn Ceramic Schärfstäbe etwas feiner schärfen, bevorzugen die meisten Anwender die Diamantschärfstäbe, da diese wesentlich strapazierfähiger in der Nutzung sind.
Nach dem erfolgreichen Schleifen der Klinge erfreuen Sie sich an einem wieder makellos scharfen Messer. Richtig Messer schärfen mit dem Wüsthof Schleifstein In diesem Abschnitt zeigen wir Ihnen, wie Sie den Wüsthof Abziehstein richtig einsetzen. 1. Wüsthof Abziehstein vorbereiten Wässern Sie den Schleifstein gründlich. Dazu legen Sie den Schleifstein vollständig von Wasser bedeckt ein. Wenn keine Bläschen mehr aufsteigen, hat sich der Schleifstein vollgesogen und ist jetzt zum Einsatz bereit. Durch das Wässern werden im Schleifstein auch kleine Schleifpartikel gelöst, es entsteht gewissermaßen eine feine Schleifmasse, die wichtig für ein perfektes Ergebnis ist. Auch während des Schleifens selbst sollten Sie den Abziehstein immer gut feucht halten. 2. Wüsthof Abziehstein richtig platzieren Legen Sie jetzt den Abziehstein rutschsicher auf eine geeignete ebene Fläche. Messer Schärfen mit einem Wüsthof Schleifstein | Kochen macht Spass. Wir empfehlen die Wüsthof Schleifsteinwanne, die perfekt auf den Einsatz der Wüsthof Schleifsteine vorbereitet ist. Jetzt können Sie mit dem Abziehen der Messer beginnen.
Wenn das Gerät blinkt kannst Du es ausschalten und das Ergebnis ist ein super scharfes Messer. Weitere Informationen zum Thema "Easy Edge" findest Du hier.
Messer mit Blut oder Essenrückständen werden aus hygienischen Gründen nicht mehr bearbeitet. Nach Wareneingang geht dein Auftrag in die Werkstatt und wird nach deinen Wünschen bearbeitet. Die Bearbeitungszeit beträgt ca. 1 Woche. Unser Profi Schleifer holt die Messer Montag morgen ab und bringt sie eine Woche später wieder in den Store. Wenn Du deine Messer abholen kannst, werden wir dich per eMail oder telefonisch informieren. Preisliste (Preise inkl. MWST) Messer: 3, 00 € bis 12cm Klingenlänge 6, 00 € bis 16cm Klingenlänge 10, 00 € bis 20cm Klingenlänge 15, 00 € bis 26cm Klingenlänge 18, 00 € bis 32cm Klingenlänge 12, 00 € Wellenschliff auspolieren Scheren:
Zu den verschiedenen Aufbewahrungsmöglichkeiten gelangen Sie hier.
Der Wüsthof Kombistein mit Körnung 1000 und 3000. Zum Herausschleifen von kleineren Scharten sowie zum Schärfen stumpfer Messer (1000er Körnung) und zum normalen Nachschärfen (3000er Körnung). 69, 90 €* UVP 80, - €* (3) Sogar hochwertige Messer verlieren bei regelmäßigem Gebrauch nach und nach ihre Schärfe. Um diesen Schärfeverlust auszugleichen und die Klinge wieder aufzurichten, sollte Sie regelmäßig einen Wetzstahl benutzen. Die meisten Profiköche wetzen ihre Messer nach jedem Kocheinsatz. Mit ein paar wenigen Streichen von beiden Seiten des Messers über den Wetzstahl erhalten Sie langfristig die Schärfe einer guten Klinge. Wüsthof Wetzstahl Wüsthof Wetzstahl. Damit bei ständiger Beanspruchung die Schärfe eines Messers nicht nachlässt, wetzen Sie es auf einem Wetzstahl von Wüsthof. Qualitätsmesser können jederzeit leicht und wirksam nachgeschärft werden. 22, 90 €* (28) Wüsthof Diamant-Schärfstab Wüsthof Diamant-Schärfstab. Der Schärfstab mit Diamantbeschichtung ist ideal zum Nachschärfen bei mäßig scharfen oder stumpfen Messern.