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Worauf sollte ich bei Butterkäse achten? Beim Thema Käse in der Schwangerschaft hast du sicher schon von Listerien gehört. Das sind Bakterien, die Infektionen auslösen und dabei dein Ungeborenes gefährden können. Obwohl Butterkäse aus pasteurisierter Milch theoretisch kein Problem ist, können sich in der Rinde trotzdem Listerien ansammeln. Die schneidest du entweder ab oder erhitzt sie für einige Zeit auf über 70 Grad, wenn du Butterkäse zum Beispiel zum Überbacken nutzt. Bei diesen Temperaturen sterben die Bakterien ab. Butterkäse | Unsere Käsescheiben | Käse | Produkte | Sachsenmilch. Außerdem solltest du darauf achten, die offenen Packung nicht allzu lange aufzubewahren. Butterkäse hat oft nur einen Reifeprozess von wenigen Wochen, weshalb er nicht so lange haltbar wie beispielsweise Hartkäse wie Parmesan ist. Lagere ihn deshalb kühl und dunkel. Am besten macht sich das Gemüsefach deines Kühlschranks. Nicht alle Käsesorte sind während der Schwangerschaft erlaubt. Auf welche Lebensmittel du in dieser Zeit noch verzichten solltest, erfährst du im folgenden Video: Woher hat der Butterkäse seinen Namen?
". Aber was bedeutet das eigentlich? Es handelt sich hierbei um die prozentuale Angabe, wieviel Fett in der Käse-Trockenmasse enthalten ist. Dieser Wert gibt also nicht den absoluten, tatsächlichen Fettgehalt an. Unter der Trockenmasse versteht man das, was übrig bleibt, wenn man dem Käse sein gesamtes Wasser entziehen würde. Weichkäse, zum Beispiel Camembert, hat etwa einen höheren Wasseranteil als ein lange gereifter Hartkäse wie Parmesan. Daher unterscheidet sich im direkten Vergleich auch die Trockenmasse. Hat ein Weichkäse also laut Angabe "50% Fett i. ", so ist das ein geringerer absoluter Fettanteil als bei einem Hartkäse mit der gleichen Fettangabe. Für den Verbraucher im Supermarkt kann das ganz schön verwirrend sein. Deshalb geben viele Käsehersteller zusätzlich zum gesetzlich vorgeschriebenen Trockenmasse-Wert auch den absoluten Fettgehalt an. Dieser entspricht grob berechnet übrigens meist etwa der Hälfte des "Fett i. "- Gehaltes. Butterkäse zum überbacken. Allgemein wird Käse in fünf verschiedene Fettstufen eingeteilt, nämlich: Magerstufe: bis zu 10 Prozent Fett i. Tr.
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