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Gulasch aus dem Thermomix ®? – Und wie! Da fehlen weder Röstaromen noch sonstiger Geschmack. Mein Rezept kommt wunderbar zart und herrlich aromatisch auf den Teller. Eben so wie es sich für ein (echtes) ungarisches Gulasch gehört. Ungarisches Ragout mit Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln Wusstest du, dass im allerersten Gulasch keine Paprika zu finden war? Verrückt, oder? Heute ist Gulasch ohne Paprika undenkbar. Thermomix gulasch mit semmelknödel youtube. Mehr noch. Erst Paprika, Zwiebeln und Fleisch machen ein Ungarisches Gulasch zu einem Ungarischen Gulasch. Apropos Fleisch: In das ungarische Original kommt ausschließlich Rindfleisch. Hierzulande sind auch Schwein, Hähnchen oder Kalb beliebt. So oder so kommt das Fleisch als Ragout, also in Form von größeren Stücken in den Mixtopf. Stundenlanges Schmoren für zartes Fleisch Paprika, Zwiebel und Fleisch – Check. Fehlt noch die Zubereitung. Und die klappt auch ohne Anbraten ganz wunderbar. Denn das Besondere an so einem Ragout ist doch das lange Schmoren und nicht unbedingt das Braten.
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1 Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Champignons in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zufügen und 2 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 2 andünsten. Wasser, Gewürzpaste, Sahne, Tomatenmark, Frischkäse, Paprikapulver, Thymian, 1 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer zugeben und alles 5 Sek. | Stufe 7 mixen.
Thermomix Rindergulasch mit Semmelknödeln gekocht mit dem TM5 von Paulis Kitchen - YouTube
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