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Sehr gut harmonieren auch Weiß- und Rotweine, die halbtrocken (also off-dry) ausgebaut wurden. Thai Curry Fruchtsüße Weine passen perfekt zu diesem scharfen Gericht. Bitte KEINE tanninreichen Rotweine, die bitter schmecken würden. Asiatisch kochen und dazu Weine aus Übersee? 🍷 Welcher Wein passt zu welchem Essen? - Wein zu Fleisch, Fisch oder Käse. Diese Kombination ist perfekt. Unsere gesamte Auswahl feiner Weine finden Sie schnell in unserem Wein OnlineShop. Wenn Sie ausschließlich Wein zu asiatisch inspirierten Gerichten suchen, klicken Sie einfach auf das rote Feld und wählen eine Empfehlung. Alle Weine liefern wir mit unserem Weinversand schnell und direkt zu Ihnen nach Hause. Wein zu asiatischen Gerichten auswählen
30 Min. normal 4, 73/5 (556) Rotweinkuchen, schön saftig für eine Kastenform von 30 cm 15 Min. simpel 4, 72/5 (174) Birnen in Rotwein an Vanilleeis 15 Min. normal 4, 53/5 (15) Rindersteak Sous Vide mit Rotweinreduktion 20 Min. pfiffig 4, 5/5 (12) Nektarinen-Weintrauben-Smoothie 10 Min. simpel 4, 45/5 (124) Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti 30 Min. normal 4, 25/5 (14) Rindersteaks mit Rotwein-Zwiebel Sahnesauce 15 Min. normal Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Einfache, leckere Tagliatelle mit Steinpilzen und Cabernet Sauvignon 60 Min. simpel 4/5 (3) Saibling mit Rotwein-Rote Bete-Schalotten und grünem Stampf aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 08. 04. 22 60 Min. normal 3, 89/5 (25) Riesling-Huhn mit Trauben 25 Min. normal Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Lachs trifft auf Spargel - genial 20 Min. Gerichte zu weißwein. simpel 4, 81/5 (194) Pflaumenmarmelade mit Rotwein und Zimt 60 Min. simpel 4, 79/5 (201) Rouladen in Rotweinsauce eine kräftige, würzige Sauce 30 Min.
Mit einfachem Weissbrot kann man nichts falsch machen, aber manch andere Sorten können die Aromen der Weine gut mittragen. Zu trockenen Weinen kann man z. B. Nussbrot, leichtes Körnerbrot oder Sesam-Weissbrot kombinieren. Sauerteigbrot empfiehlt sich eher zu halbtrockenen Weinen. In Kombination mit trockenen, säurestarken Weinen wäre es zu viel des Guten. Brotsorten mit kräftigen Aromen kann man gut mit milden Weinen kombinieren. Zu ihnen passen auch Zwiebelbaguette, salziges Laugengebäck oder Peperoni-Ciabatta. Oliven und Olivenöl Wein und Oliven gehören in den mediterranen Weinländern zusammen. Gerichte zu wei ling. In Italien, Spanien, Portugal oder Griechenland haben viele Weingüter selbstverständlich neben Weinbergen auch Olivenhaine und pressen ihr eigenes Öl. Bei Weinverkostungen kommen hier deshalb auch gerne Oliven aus der Region auf den Tisch. Ebenfalls ein Genuss: Ein gutes Olivenöl, das am Tisch in eine Schale gegossen und mit Weissbrot gedippt wird. Regionales Fingerfood Mit wenig Aufwand viel her machen immer regionale Käse-, Schinken- und Wurstspezialitäten, schön drapiert und mundgerecht portioniert.
Die Tannine eines Bordeaux können dagegen die kräftigen Brataromen eines Roastbeefs wunderbar unterstreichen. Disharmonie & reizvoller Kontrast So wichtig wie das Wissen über harmonierende Aromen ist, es ist auch wichtig zu wissen, welche Kombinationen nicht so gut zusammen passen. So passt ein Riesling beispielsweise weniger gut zu einer Süßspeise. Der Wein schmeckt in dieser Kombination eher sauer. Auch Salz und Tannin vertragen sich nicht besonders gut. Daher sollten Sie zu einem kräftigen Käse wie Roquefort nicht unbedingt einen schweren Bordeaux wählen. Getreu dem Motto: "Gegensätze ziehen sich an" kann ein bewusster Kontrast jedoch auch sehr genussvoll sein. So kombinieren Kenner einen Süßwein wie Sauternes beispielsweise gerne mit salzigen Speisen wie kräftigem Käse. Aromatische Partner: Das passt zusammen Garnelen & Meeresfrüchte Zu Garnelen, Muscheln, Scampi & Co. Gerichte zu wei ting. passen knackig-frische bis säuerlich-pikante Weißweine wie Riesling, Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc besonders gut.
Somit hat man viele Kombinationsmöglichkeiten und liegt häufig richtig. Gilt die Regel "weißer Wein zu hellem Fleisch und Fisch, roter Wein zu dunklem Fleisch und Deftigem" immer noch? Damit liegt man selten falsch und es gibt weniger Erfahrenen eine Hilfestellung. Allerdings gilt das nicht ausschließlich. Es gibt tolle Fischrezepte, zu denen Rotweine hervorragend passen und sich für viele so eine ganz neue Genusswelt eröffnet. Die Röstaromen von gegrilltem Thunfisch oder Wolfsbarsch harmonieren sehr gut mit leichten und fruchtigen Rotweinen. Welcher Wein passt gut zu Curry-Gerichten?. Spätburgunder beispielsweise passt gut zu geräuchertem Lachs. Bei der Speisenbegleitung kommt es auch immer auf die Zubereitung des Gerichts an. Üppige Soßen oder der reichliche Einsatz von Gewürzen und Kräutern verlangen nach kräftigeren Weintypen. Grundsätzlich werden die traditionellen Regeln durch kreative Köche und Winzer immer mehr aufgebrochen und das ist auch gut so. Was zählt ist der eigene Geschmack! Verschiedene Gerichte mit den passenden Weinen Stimmt es, dass man immer auf der richtigen Seite mit der Auswahl liegt, wenn man Wein aus der Region, aus der das Rezept bzw. das Gericht stammt auswählt?
Rotweine benötigen meist mehr Sauerstoffkontakt. Sie werden auch häufig im Barriquefass ausgebaut und sind dadurch tanninreicher, sodass die Kelchform weiter gefasst ist. Kompaktere Gläser sind für leichtere, fruchtigere Rotweine gut geeignet. Wein zu Speisen | wein.plus Lexikon. Die beiden gängigsten Rotweingläser sind Bordeaux- und Burgundergläser. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren