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Gestern Abend gab es ein Omelett mit Garnelen, basierend auf einem "Garnelenpfännchen Diabolo" von Lidl. Normalerweise möchte ich keine Rezepte veröffentlichen, die auf einem Produkt einer bestimmten Marke beruhen, aber einerseits musste es schnell gehen und andererseits stelle ich mich bei Fertigpackungen aus dem Asia-Laden ja auch nicht so an. Und hey, es geht nur um ein Omelett. Statt dem "Garnelenpfännchen" kann man natürlich auch einfach 150g Garnelen und eine andere oder selbstgemachte Chilibutter verwenden. Das Omelett war dann auch sehr lecker. Es ist viel Butter drin, wenn wundert es also, dass es gut schmeckt? Zutaten für 2 Personen ein "Garnelenpfännchen Diabolo" von Lidl 6 Eier 2 Tomaten 3-4 EL eingelegte Oliven etwas Rucola Salz und Pfeffer ein Schuß Mineralwasser mit Kohlensäure Zubereitung Zuerst die Tomaten in kleine Würfel schneiden und diese erst einmal zur Seite stellen. Dann die Eier aufschlagen, in einer Schüssel verrühren und etwas Salz hinzugeben. Danach die Chilibutter in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten bis sie leicht braun werden.
Beschreibung Omelett-Fan, aber die klassische Variante ist dir zu langweilig? Dann kann vielleicht dieses strahlend gelbe, vietnamesische Omelett mit einem Hauch Kurkuma und einem Schuss Kokosmilch dein Herz erwärmen. Die würzige Füllung aus Bacon, Hoisin-Sauce, frischen Garnelen und knackigen Sprossen verleiht deiner Eierspeise echten Asia-Flair. Zubereitungsschritte Für die Füllung Zwiebeln schälen und würfeln. Bacon in kleine Stücke schneiden. Zusammen ca. 5 Minuten in einer Pfanne anbraten, in eine Schüssel füllen und beiseitestellen. Für die Sauce Knoblauch fein hacken. In der gleichen Pfanne 2 Minuten im Bacon-Fett anschwitzen. Restliche Zutaten zugeben und glatt rühren. 2 EL Sauce mit Bacon-Zwiebel-Mischung vermengen und beiseitestellen. Sojasprossen waschen. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thai-Basilikum fein hacken und 1 TL zu den Garnelen geben. Alle Zutaten beiseitestellen.