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Mehr Geschmack durch eine würzige Bouillon Neben dem Fleisch ist die Bouillon die wichtigste Zutat fürs Chinoise. Je kräftiger und würziger umso besser. Neben der klassischen Rindsbouillon eignet sich auch eine Gemüsebouillon hervorragend. Es muss aber nicht nur Bouillon sein – diese lässt sich nämlich beliebig verfeinern. Besonders lecker sind zum Beispiel Thymian, Pfefferkörner, Lorbeer oder sogar Ingwer. Es muss nicht NUR Fleisch sein Klar, beim Fondue Chinoise steht das Fleisch im Vordergrund. Rindfleisch für fondue beer. Es gibt jedoch auch einige andere schmackhafte Zutaten, die sich in der Bouillon mitkochen lassen und so etwas Abwechslung auf den Teller bringen. Dazu eignen sich zum Beispiel: Verschiedenes Gemüse wie Broccoli, Blumenkohl etc. (Tipp: vorher kurz blanchieren) Frischteigwaren wie Tortellini oder kleine Ravioli Champignons oder andere Pilze Gnocchis Tofu Beilagen zum Chinoise – mal anders Zum Fondue Chinoise gehört in aller Regel entweder Reis, Pommes Frites, Brötchen oder Kartoffelkroketten und ein Blattsalat.
Tja, und wieder einmal überlege ich welches Rindfleisch ich für unser Fondue Abend nehmen kann. Klar, Rinderfilet; aber das ist mir zu teuer Was könnte man denn noch nehmen. Da stehen manchmal so sachen auf der Packung, wie aus der Hüfte oder ähnliches. Kann man auch Gulasch Fleisch nehmen oder was überhaupt? Danke für Eure Ideen!! Zitieren & Antworten Mitglied seit 21. 05. 2006 2. 917 Beiträge (ø0, 5/Tag) Hallo Vitoengelchen, Roastbeef geht auch, aber sehr dünn geschnitten. Am besten kurz anfrieren und dann mit der Brotschneidemaschine schneiden. Aber warum nimmst Du nicht Geflügel? Pute, Hähnchen, geht doch auch und ist wesentlich preiswerter! Guten Appetit wünscht der viechdoc Gelöschter Benutzer Mitglied seit 29. 2005 8. 256 Beiträge (ø1, 33/Tag) Rinderhüfte kannst Du auch nehmen. Rindfleisch für fondue restaurant. Allerdings würde ich diese nicht allzu lange im Fonduefett brutzeln lassen, sonst wird sie zäh. Rinderbug (Gulaschfleisch) habe ich noch nicht ausprobiert, würde es aber auch nicht riskieren. Schweinefilet kannst Du auch natürlich Geflügel, wie der viechdoc schon geschrieben hat.
Also wie kommt man auf die perfekte Menge Fleisch für den perfekten Abend? Richtwerte für die richtige Fleischmenge Es gibt Richtwerte, an denen man sich orientieren kann, wenn man sich nicht sicher ist, wie viel Fleisch man kaufen soll. Jedoch ist bei einem Öl- oder Brüh-Fondue klar: neben dem Fleisch wird nicht allzu viel anderes Essen konsumiert, also kann man hier auch einmal mit einer höheren Menge rechnen. Empfohlen wird, dass man um die 200 bis 250 Gramm Fleisch pro Person für ein Fondue rechnen kann. Wenn man seine Gäste und ihre Essgewohnheiten kennt, kann man natürlich auch mehr oder weniger Gramm Fleisch kaufen. Wie Groß Schneidet Man Fondue Fleisch? (Lösung gefunden) - Rezepte Info. Doch viele Metzgereifachverkäufer- und Verkäuferinnen raten zu 200g pro Person. Je nachdem wo man sein Fleisch erwirbt, beispielsweise in der Metzgerei, kann man sich auch oft einmal beraten lassen, wie viel des gewünschten Fleisches für die Anzahl an Hungrigen gebraucht wird. Je nachdem wie groß oder klein die Stücke an Rind, Schwein oder Geflügel ausfallen, kann die Gramm-Zahl auch einmal variieren.
Als andere Arten von Beilagen können auch Mixed Pickles, Saure Gurken, Mini-Maiskolben, Kartoffeln oder Brot und Salate serviert werden. Man sollte jedoch darauf achten beim Kauf aller Zutaten, dass man nicht zu viel und nicht zu wenig von allem kauft. Tendenziell ist mehr allerdings immer besser als zu wenig.