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**Hinweis Gehzeit: Die angegebenen Garzeiten wurden bei einer Raumtemperatur von etwa 20°C erreicht. Bei wärmerer Temperatur verkürzen sich die Garzeiten (an heißen Sommertage zum Teil auch um die Hälfte), bei kühleren Temperaturen verlängern sie sich entsprechend. Frankenlaib - fränkisches Bauernbrot mit Kümmel und Sauerteig Deutsche Küche #deutschekücheblogevent Den Frankenlaib habe ich für das mein Dauerevent Deutsche Küche gebacken. Das Event wird von mir organisiert und trägt Köstlichkeiten der verschiedenen deutschen Regionen zusammen. Schwäbisches Hutzelbrot | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die erste Station geht nach Bayern. Alle Teilnehmer stehen unten und sind mit ihren Rezepten verlinkt. Die Zusammenfassung erfolgt am Ende im Einladungspost Bayerische Küche. Alle Teilnehmer stehen unter und sind mit ihren Rezepten verlinkt. Ebenfalls dabei sind: Dani von Leberkassemmel und mehr mit Lammschäufele aus dem Römertopf Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Heidelbeerstriezel aus dem Bayerwald | Gebrannte Grießsuppe Rike von genial lecker mit Rahmschmarren Nadine von Möhreneck mit Rahmschwammerl mit Spätzle (vegan) Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Prinzregententorte Katja von Kaffeebohne mit Brezensalat | Rohrnudeln mit Pflaumenmarmelade Sus von CorumBlog 2.
Diese kann man gut zusammen mit extra Rosinen zu diesem Rezept verwenden. Noch länger kann man dieses schwäbische Hutzelbrot genießen, wenn man etwa die Hälfte vom Brot gleich in Scheiben aufgeschnitten für eine andere Gelegeheit einfriert. 100 g Hutzelbrot, das sind 4 dünne Scheiben, wie auf dem Foto zu sehen, haben ca. 300 kcal und ca. 7 g Fett
Dieses Rezept für ein knuspriges Bauernbrot mit Sauerteig verwendet einen selbstgemachten Sauerteig, der nur einen Tag zuvor vorbereitet werden muss. Dadurch gelingt dieses Bauernbrot schnell und einfach auch in Ihrem Backofen ganz ohne künstliche Zusätze. Zutaten: für 1000 g Bauernbrot Für den Sauerteig: 1 Würfel Hefe (42 g) 75 g Roggenmehl 75 g dunkles Weizenmehl Type 1050 200 ml lauwarmes Wasser Für den Brotteig: 500 g dunkles Weizenmehl Type 1050 2 gestrichene TL Salz (15 g) 2 EL Öl Knapp 200 ml lauwarmes Wasser Etwa 50 g Mehl zusätzlich zum Kneten Zubereitung: Dazu die Zutaten für den Sauerteig nach Anleitung auf Rezept Sauerteig in 24 Stunden vorbereiten. Zum vor gegärten Sauerteig 500 g Mehl, Salz, 2 EL Öl geben, zusammen mit 200 ml lauwarmen Wasser zu einem geschmeidigen Brotteig kneten. Hutzelbrot mit sauerteig rezept heute. Dabei soviel Mehl wie notwendig ist zusätzlich hinzu kneten, bis ein luftiger, nicht mehr klebender Brotteig entstanden ist. Den Teig (Kurzzeitwecker einstellen) mit den Händen mindestens 5-7 Minuten von allen Seiten kräftig auf der Tischplatte durchkneten.