richardsongaragedoor.online
Ebenfalls als Testesser rekrutiert wurden Tante, Onkel und die liebe Bekannte, der ich mein Experiment zu verdanken hatte. Fazit: anders als man Sauerbraten bisher aus Mittelhessen kannte, aber sehr lecker. Grund genug für mich, das Rezept für euch frei zu geben. Los geht's!
Der böhmische Sauerbraten war schon lange das Rezept, das ich mit Euch teilen möchte. Für die Vorbereitung wird zwar etwas mehr Zeit benötigt, aber die ganze Mühe lohn sich, denn böhmischer "svickova" schmeckt absolut köstlich. Es gibt viele Rezepte, wie dieser Hochgenuss vorbereitet werden kann und jede Region, bzw. jede Familie hat ihr eigenes Rezept dafür parat. Der böhmische Sauerbraten schmeckt leicht süßlich, kommt aber im Gegenteil zu der deutschen Version ohne ganz Rosinen oder Rübenzucker, zu Recht. Die Beize ist aber auch hier das Gewisse etwa, was das Fleisch so unvergesslich schmecken lässt und weshalb sich das Warten tatsächlich lohnt. Und so wird mein böhmischer Sauerbraten zubereitet: Essig, Zucker, Piment, Lorbeerblatt und Pfeffer aufkochen und 10 Minuten vor sich köcheln lassen, damit sich die Aromen maximal entwickeln können. Sauerbraten böhmische art museum. Das Fleisch mit Wurzelgemüse in der Beize 3 Tage lang marinieren, damit das Fleisch das ganze Bukett aufnehmen kann. Später das Fleisch aus der Beize herausnehmen, abtupfen.
Als ich gemeinsam mit der Mitbewohnerin vor einiger Zeit Richtung Prag unterwegs war, war uns die Fahrt auf der Autobahn so langweilig, dass wir lieber auf der Landstraße fuhren. Auf dieser kamen wir zwar langsamer voran, doch die Aussicht war entschieden besser. Wappen von Cernosin Auf einem Ortsschild las ich " Cernosin ", wiederholte den Namen laut – und erinnerte mich. Aus diesem Dorf kam nach dem Krieg diejenige Familie, die bei meiner Oma einquartiert wurde. Wir fuhren langsamer und hielten an, schließlich waren diese daran schuld, dass ich meinen Namen bekam: Als meine Mutter uns Zwillinge im Haus unserer Oma bekam, wusste sie nicht, dass sie zwei Babys bekommen würde. Daher hatten sie nur einen Namen überlegt und ihn meinem Bruder verpasst. Die anschließende Diskussion über meinen künftigen Namen beendete der Besuch der Familie ganz lakonisch: Call him Ronald. Punkt. Böhmischer Sauerbraten Rezepte | Chefkoch. Ende. Aus. Der Besuch war nämlich ein Onkel aus Amerika, der damals extra wegen seiner Goldenen Hochzeit nach Deutschland angereist war, um mit seinem Verwandten dieses Ereignis zu feiern und für diese Zeit ebenfalls im Haus meiner Oma wohnte.