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Diese sind relativ kompliziert, weshalb wir sie hier nicht im einzelnen erklären. Grundlegend ist jedoch, dass kein Schweinefleisch gegessen wird und Fleisch und Milchgerichte strikt voneinander getrennt werden. Das gilt für sie Zubereitung und auch den Verzehr solcher Speisen. Beim sogenannten koscheren Essen gibt es jedoch verschiedene Abstufungen, die praktiziert werden. Von streng bis leicht.
Abgerundet werden die wirklich interessanten Texte mit stimmungsvollen Bildern des ausgezeichneten Fotografen Eilon Paz. Er nimmt uns mit auf israelische Märke, in israelische Kaffeehäuser und sogar in festlich geschmückte Wohnzimmer. So ist "Die neue israelische Küche" mehr als eine Momentaufnahme der sich entwickelnden Küche, es ist ein Fenster in eine spannende Welt, die über die Kochtöpfe auch zu uns nach Hause kommt. Rezepte israelisches essentiel. "Die neue israelische Küche" ist im UMSCHAU Verlag erschienen und kostet 34, 90 Euro. "Die neue israelische Küche" hier bestellen
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