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Wenn die Gemüse fast fertig gebraten sind, also beginnen Farbe anzunehmen, dann den Knoblauch hinzugeben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Die Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles miteinander verrühren. Die gehackten Kräuter zugeben und miteinander vermischen. Abschmecken und servieren. Gericht Beilagen, Hauptgericht Land & Region Mediterran Ich verwende beim Kochen von Nudeln nur rund 1, 5 l Wasser. Zuerst wird das Wasser aus Energiespargründen im Wasserkocher zum Kochen gebracht. Das kochende Wasser gebe ich in den Kochtopf, der auf der eingeschalteten Herdplatte steht. Mit Salz würzen und die Nudeln in das kochende Wasser geben und umrühren. Hin und wieder umrühren und die Nudeln solange kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sind die Nudel fertig, ist in der Regel fast das ganze Wasser von den Nudeln aufgesaugt worden und ich schütte nicht die ganze Stärke weg, sodaß die Soße perfekt an den Nudeln haftet. Kalorien: 676. 3 kcal | Kohlenhydrate: 70.