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Das A und O bei der Verwendung von Schneidebrettern lautet also: Reinigen – und zwar richtig! Ein Schneideboard aus Eiche oder Nussbaum reinigst Du nach getaner Arbeit am besten mit einem feuchten Tuch und gegebenenfalls mit einem milden Spülmittel, das Du anschließend unter fließend warmem Wasser wieder abwaschen kannst. Eine natürliche Variante ist die Reinigung mit grobem Meersalz und einer halben Zitrone. Unsere Kunststoffschneidboards aus dem Vollkunststoff PE 500 reinigst Du, indem Du sie bei minimal 75 Grad Celsius in die Spülmaschine gibst. Bambus-Schneidebrett pflegen und reinigen » So geht's. Diese hohen Temperaturen sind erforderlich, da auf Kunststoffbrettern (aufgrund des weicheren Materials) tiefere Einschnitte entstehen als auf Holzbrettern. Die Keime, die sich in diesen Einschnitten festsetzen, können nur bei sehr hohen Temperaturen vollständig entfernt werden. Sowohl Holz- als auch Kunststoffschneidebretter solltest Du nach der Reinigung möglichst so verwahren, dass ein vollständiges Trocknen gewährleistet ist. (Tipp: Bei unserer Schneidboardserie ist das eigenständige Trocknen bzw. Lüften des Holzes, durch die fest verschraubten Edelstahlfüße, stets gewährleistet. )
Erst sollte das Brett sehr heiß abgewaschen werden damit sich die Poren öffnen. Danach sollte das Brett vollständig trocknen. Nun wird das Öl sparsam und in Faserrichtung aufgebracht. Nach einer kurzen Einwirkzeit können gegebenenfalls übermäßigen Öl Rückstände entfernt werden. Pflege Öl: Als Öl empfiehlt sich herkömmliches, aber hochwertiges Speiseöl insbesondere kalt gepresstes (natives) Öl, da dies die feinen Poren nicht verstopft und besser in die Kapillaren eindringen kann. Die Kapillaren sind die Faserstrukturen der Pflanze die zum Transport von Flüssigkeiten dienen. Eine ausführliche Anleitung zum Nachölen finden Sie hier (PDF) Nachschleifen Sind durch den täglichen Gebrauch über die Jahre auf der Oberfläche des Brettes tiefere Schnittspuren und Einkerbungen entstanden, können sich in diesen Stellen Speisereste festsetzen und Keime entstehen. Holzbrett reinigen und pflegen: So geht es richtig!. Dann sollte das Brett ausgetauscht oder durch ein neues Brett ersetzt werden. In geeigneten Fällen kann man versuchen das Schneidbrett herzurichten und die Oberfläche wieder zu glätten.
Aus diesem Grund solltest Du rohes Fleisch und rohen Fisch beispielsweise niemals auf der gleichen Fläche bearbeiten, auf der Du auch Obst und Gemüse schneidest, da von den rohen Lebensmitteln anderenfalls gefährliche Bakterien übergehen können. Grundsätzlich empfiehlt es sich, für die Zubereitung von Fleisch und Fisch ein Kunststoffbrett zu wählen, da dies spülmaschinentauglich ist. Für das Schneiden von Obst und Gemüse empfehlen wir Holzschneidebretter aus Eiche oder auf Schneidebretter aus Nussbaum zurückzugreifen. Bambus holzbrett pflegen i de. 10% Neukunden-Rabatt - Nur für kurze Zeit Direkt im Bestellprozess einlösen mit Code: BRETT2022 Die Lebensmittel auf unterschiedlichen Brettern zuzubereiten, reicht allerdings nicht immer aus: Durch jede Benutzung bleibt zum Beispiel ein wenig Feuchtigkeit auf dem Brett zurück, im Zweifelsfall sogar Keime und Bakterien. Wird das Schneidboard nach der Benutzung also nicht ordentlich gereinigt, gehen diese Keime beim nächsten Mal auf die neuen Lebensmittel über und verunreinigen diese.
Nach dem Umgang mit sensiblen Lebensmitteln, wie rohem Geflügel, Ei und Fisch sollte die Arbeitsfläche sofort mit heißem Wasser und Spülmittel gründlich gereinigt werden. Auch die Hände sollten sorgfältig gewaschen werden. Für eine intensive, desinfizierende Reinigung zur Keimabtötung und Geruchsbeseitigung können auch verschiedene Hausmittel zum Einsatz kommen. So kann die Oberfläche z. b. mit Zitronensaft oder Essig, Salz bzw. Natron behandelt werden (auch kombinierbar). Nach kurzer Einwirkzeit von 10 bis 20 Minuten ist das Brett dann gründlich abzuspülen. Schneidebretter aus Holz Pflege & Reinigung. Damit auf dem feuchten Brett keine Keime entstehen und der Werkstoff nicht verzieht oder aufquillt sollte das Schneidebrett nach jeder Wäsche vollständig abtrocknen. Dazu kann man das Brett mit Papier oder einem Stofftuch abreiben und es zum Trocknen an der Luft aufrecht stehend platzieren. Optimal ist ein Schneidbrett-Ständer der die Luftzirkulation rund um das Brett ermöglicht. Nachölen Ein Nachölen kommt nur bei unbehandelten Oberflächen in Betracht.
Entferne, nachdem du die letzte Ölschicht aufgetragen hast, alles überschüssige Öl mit einem Tuch oder Papiertuch. Das Öl wird das Holz nähren und es gegen ungünstige äußere Einflüsse schützen – zum Beispiel gegen Wasser und Temperaturschwankungen. Jetzt ist dein Schneidebrett für den ersten Gebrauch bereit. Bambus holzbrett pflegen i tv. Aber für eine komplette Holzpflege-Behandlung und, um die Holzoberfläche zu versiegeln, empfehlen wir dir, das Holz noch zusätzlich mit einer Schicht Uulki Wachs 2-in-1 zu behandeln. Schneidebrett-Pflege mit Uulki Holzwachs 2-in-1 Für eine komplette Rundumbehandlung empfehlen wir dir, die Holzoberfläche nach der Ölbehandlung mit dem Uulki Holzöl & Wachs 2-in-1 zu versiegeln. Dieses transparente Wachs macht die oberste Schicht des Holzes wasserabweisend und stellt sicher, dass das Öl (von der Ölbehandlung) länger im Innern des Holzes eingeschlossen wird. Uulki Öl und Uulki Wachs für einen vollkommenen Rundumschutz für dein Schneidebrett Uulki Schneidebrett-Öl und Uulki Schneidebrett-Wachs 2-in-1 ergänzen sich gegenseitig für den Schutz und die Pflege deines Schneidebretts aus Holz.
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Arbeiten Sie das Öl möglichst in Faserrichtung mit einem weichen, nicht fusselnden Baumwolltuch ein. Nach einer kurzen Einwirkzeit nehmen Sie etwaige Überschüsse wieder ab. Damit die Kapillaren der Bambusfasern nicht verstopfen, verwenden Sie am besten kalt gepresstes (natives) Speiseöl oder ein spezielles Bambus-Pflegeöl. Caroline Strauss Artikelbild: Waroranger/Shutterstock