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Einfache, schnelle Rezepte sind oft die besten - und so ist es auch bei diesem Käsekuchen ohne Boden, der nicht nur in wenigen Minuten zubereitet ist, sondern auch super fluffig, cremig und leicht schmeckt. Dazu jetzt in der Saison eine frische Erdbeersauce und einige frische Erdbeeren obenauf und ein wunderhübscher Sonntagskuchen steht in kürzester Zeit auf dem Tisch. Joghurt Quark Kuchen Rezepte | Chefkoch. Wer mag, kann den leckeren Kuchen auch noch mit Sahnehäubchen rundherum aufhübschen oder so wie ich zusätzlich den Zucker durch einen Zuckerersatzstoff ersetzen - das funktioniert genauso gut wie mit normalem Backzucker. Ebenso kann man den Schichtkäse durch Magerquark oder Quark mit 20% Fett-Anteil und die saure Sahne durch Joghurt ersetzen - ein perfektes Rezept also auch dann, wenn man Reste aufbrauchen oder ganz spontan backen möchte. Und so einfach zaubert ihr diesen leckeren Käsekuchen ohne Boden - viel Spaß beim Video: Hat euch das Rezept gefallen? Dann vergesst bitte nicht, mir eine positive Bewertung dazulassen, mir einen netten Kommentar unter das Video zu schreiben und meinen Kanal zu abonnieren.
Zubereitungsschritte 1. Die Butter schmelzen. Den Frischkäse mit Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt verrühren. Das Mehl dazu geben und unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 3 Stunden kalt stellen. 2. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig einmal kurz durchkneten, dann auf wenig Mehl ca. 5 mm dick ausrollen, nach Belieben Plätzchen ausstechen oder schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen. Käsekuchen Rezept mit Joghurt - krisenkueche.de. Herausnehmen und auskühlen lassen. 3. Für den Boden ca. 200 g der Kekse im Mixer zerbröseln und mit den Mandeln, dem Zucker und der Butter verkneten. Die Springform mit Backpapier auslegen, auf den Boden die Keksmasse geben und gleichmäßig andrücken. Kalt stellen. 4. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zitronensaft und der Hälfte vom Zucker über einem heißen Wasserbad cremig schlagen (nicht zu heiß werden lassen). Von der Hitze nehmen, kalt schlagen, dann den Quark und Joghurt unterziehen.
2- Die Eier trennen und den Saft der Zitrone pressen…. Die Eigelbe mit den Zitronenzesten und 50g Zucker und dem Joghurt mischen… 30 g Mehl mit dem Zitronensaft rühren und dazu geben …. 3- Die Eiweiße schlagen. Wenn es anfängt weiß zu werden, 2 EL Zucker eingeben und als schöne feste Baisermasse schlagen. Die Baisermasse in 2 Mal eingeben … am Anfang die Masse mit dem Schneebesen einrühren …. und dann vorsichtiger mit den Teigschaber …. Käsekuchen mit joghurt und quart monde. So sollte die Creme aussehen: Die Creme jetzt in die Form gießen und in einem vorgeheitzenen Backofen bei 180°C Umluft für 1 knappe Stunde backen. (das Erste Mal waren es 50 Minuten und beim 2. Versuch war es 1 Stunde. Ich glaube es kommt darauf an, wie flüssig euer Joghurt ist. Mit Quark oder Mascarpone in dem Teig geht es schneller! ) Komplett abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt! In der Vertiefung in der Mitte meines Kuchens habe ich VIIIIiiiiiiiiel Obst reingetan! Die besten sind immer die Grapfruit-Filets 🙂 Es war ein kleiner Kuchen aber wir haben zur 5 daraus gegessen ….
Süße Grüße, Eure Yushka
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