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Dann ist dieses Rezept genau das richtige! Die vegane Schokotorte besteht aus fluffigen Böden mit Kakao und Kaffee und wird mit einer schokoladigen Buttercreme aus Sojamilch, veganer Butter und Schokoladen-Puddingpulver ummantelt. Für die fruchtige Note werden außerdem Himbeeren dazugegeben. Getoppt wird die vegane Schokotorte mit einer leckeren Schoko-Ganache. Du möchtest am liebsten sofort ein Stück von der veganen Schokotorte probieren? Dann nichts wie los, denn so einfach geht's: Step 1: Als erstes mischst du die Sojamilch mit den Apfelessig und lässt sie für 15 Minuten ruhen. Schokotorte mit buttercream en. Dann die Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen und mit dem Apfelmus, der Sojamilchmischung und dem Kaffee vermischen. Step 2: In einer separaten Schüssel vermischst du Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Anschließend vermengst du die die Mehlmischung mit der Buttermasse und gibst die Chocolate Chunks hinzu. Den Kuchenteig auf 3 gebutterte und mit Backpapier ausgelegte 12 cm Springformen aufteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca.
Mehl kurz unterrühren und direkt in die Form füllen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens ca. 40 Min backen. Tortenboden direkt aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen. Auskühlen lassen. Profis machen sich's einfach: Tortenböden geraten schnell schief. Vegane Schokotorte mit Buttercreme und Ganache. Mit dem Tortböden Schneide-Set von Zenker bist du auf der sicheren Seite. 8 Einschnitte vereinfachen dir das zuschneiden genau so, wie du die Böden für deine Torte brauchst Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Biskuitboden dreimal waagerecht durchschneiden. Unteren Biskuitboden auf eine Platte setzen und einen Tortenring herumstellen. 1/3 der Konfitüre auf dem Boden verstreichen. Weiche Butter weiß schaumig schlagen. Esslöffelweise den zimmerwarmen Pudding zugeben und weiterrühren bis der komplette Pudding aufgebraucht ist. Am Vortag vorbereiten Die Zutaten für die Buttercreme können bereits einen Tag im Voraus zubereitet werden und bei Zimmer Temperatur über Nacht stehen bleiben. So kann man sicher sein dass der Pudding komplett ausgekühlt ist, die Butter weich ist und beide Zutaten die gleiche Temperatur haben für die Verarbeitung zu einer perfekten Buttercreme.
Mitgebackenes Papier abziehen, dann auskühlen lassen. Aus dem Biskuitteig zwei Scheiben à 26 cm Durchmesser schneiden. Restliches Biskuit in kleine Stücke (Größe wie Biskotten) schneiden. Rum mit Obers und Zucker verrühren. Einen Biskuitboden in eine Tortenform (26 cm) legen, mit Rumobers bestreichen. Zubereitung der Creme: Milch mit aufgekratzten Vanilleschoten aufkochen, dann von der Hitze nehmen und einige Minuten ziehen lassen. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Schokotorte mit buttercream video. Dotter mit Zucker (eventuell Löskaffee) verrühren und zusammen mit der abgeseihten Vanillemilch über Dampf schaumig rühren, bis die Creme anzieht. Gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Von der Hitze nehmen und kalt rühren. Schlagobers mit Staubzucker steifschlagen und unterheben, wenn die Creme leicht anzieht. Etwa 1/3 der Creme auf dem Tortenboden verstreichen, mit Biskotten belegen, diese mit Rum-Obers bestreichen, wieder mit Creme bestreichen usw. Zum Abschluss wieder Biskuitboden mit Rum-Obers und mit Creme dünn bestreichen.
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