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Nach Belieben kannst du es mit Sonnen- oder Kürbiskernen, Sesam, getrockneten Tomaten, Röstzwiebeln oder Kräutern ganz vielfältig verfeinern. Kräuterbrot selber machen. Auch der Teig lässt sich abwandeln. Anstelle eines Hefeteiges sind auch Brote mit Sauerteig lecker und einfach gemacht, solange man zu Sauerteigkulturen aus dem Reformhaus greift, und den Sauerteig nicht selber ansetzen möchte, was mehrere Tage in Anspruch nimmt. Wer es besonders schnell mag, kann auch zu unserem Blitzrezept für Pfannenbrot ohne Hefe greifen. Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Diese Rhabarber Marmelade mit Vanille bzw. Rhabarber Konfitüre schmeckt einfach traumhaft! Doch das Beste ist, sie lässt sich kinderleicht herstellen und haltbar machen. Die Hauptzutat wächst entweder im Garten oder ist im Supermarkt bzw. am Wochenmarkt in Bio-Qualität erhältlich. Herz, was willst Du mehr? Wie Du diesen tollen Fruchtaufstrich mit wenig Zucker zubereitest, erfährst Du in diesem Beitrag. Rhabarber – ein Gemüse reich an Oxalsäure Rhabarber ist eigentlich ein Gemüse, wird in der Küche aber weitgehend wie Obst verarbeitet. Kräuterbrot selber machen die. So gut dieses frühsommerlichen Gewächs auch schmeckt, es ist reich an Oxalsäure. Die Oxalsäure bzw. Kleesäure kommt bei Rhabarber besonders konzentriert in den Blättern vor, weshalb auch nur die Stiele verzehrt werden. Roh kann Rhabarber keinesfalls gegessen werden. Doch was bedeutet dieser hohe Gehalt an Oxalsäure? Wenn Du Probleme mit den Nieren (z. B. Nierensteine) hast oder Du einer Eisenanämie (Eisenmangel) leidest, solltest Du auf den Verzehr von Rhabarber verzichten oder diesen stark einschränken, um Dein Krankheitsbild nicht zu verschlechtern.
Daran kann man sich gewöhnen. Mit der Konsistenz verhält es sich anders. Einmal gekühlt (der Aufstrich soll bis zu zwei Wochen haltbar sein, je nach Rezept und Quelle) wird er fest. Sehr fest. Mit dem Löffel bringt man plötzlich nur noch ein paar Krümel raus. Ein seltsamer Anblick für jemanden, der sein Brot sonst grosszügig beschichtet. Die vielen E-Stoffe machen Nutella zwar künstlich, aber eben auch geschmeidig, denkt man sich. Wir tricksen deshalb. Die selber gemachte Paste eine Stunde vor dem Frühstück aus dem Kühlschrank nehmen und auf lauwarmes (vorzugsweise frischgebackenes) Brot geben. Im Nu ist auch unsere Nutella so streichbar wie das Original. Am besten aber schmeckt sie frisch zubereitet. Rhabarber Marmelade mit Vanille | Rhabarber Konfitüre! - Topfgartenwelt. Halt einfach viele Freunde zum Brunch einladen, dann gibt es keine Resten. Zum Glück ist bald wieder Sonntag. Zutaten 90 g Baumnüsse 100 g Haselnüsse 180 g dunkle Schokolade eine Scheibe Butter 1 TL Vanillepaste 2 EL Ahornsirup Zubereitung alle Nüsse 8 bis 10 Minuten bei 180 Grad im Backofen rösten auskühlen lassen, Schale abreiben im Cutter pürieren, bis das Öl leicht austritt Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen Schokolade, Vanillepaste und Ahornsirup zu den Nüssen geben und mischen Bild: Donato Caspari