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Der knackig luftige Roggenfladen in Bio-Qualität überzeugt nicht nur akustisch, mit seinem nussig würzigen Geschmack überzeugt er auch am Gaumen! Dazu etwas leichten Rotwein – traditionsgemäß gerne Vernatsch – hauchdünn geschnittenen Speck und ein gutes Stück Käse und schon schmeckts und klingts wie in Südtirol! Zutaten: Roggenmehl (90%), Weizenmehl Type "0", Wasser, Hefe, Kristallsalz, Fenchel, Brotklee, Weizenkleie Nährwerte: Energie: 1381. 00 Kj Brennwert: 330. 00 Kcal Fettgehalt: 3. 00 g Davon Gesättigte: 0. Räucherlachs-Skyr-Paste mit Kren und Roggencrackern | Südtiroler Milch. 41 g Kohlenhydrate: 67. 23 g Zucker: 6. 02 g Eiweiß: 7. 46 g Salz: 1. 71 g Ursprungsland: Italien Inhalt: 0. 2 KG (23, 50 €* / 1 KG) Vinschger Kaminwurzen vom Strohschwein (3 Stück) - Genuss Gruber Typische Südtiroler Spezialität aus bestem Fleisch vom Strohschwein, verfeinert mit erlesenen Vinschger Bergkräutern, geräuchert und in frischer Südtiroler Bergluft des Nationalparks Stilfserjoch gereift. Zutaten Strohschweinefleisch 150g für 100g Endprodukt, Schweinefett, Salz, Dextrose, natürliche Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit.
Die Gurken dann… Rezept (für 20 - 25 Stück): 400 g Frischkäse 100 g geriebener Hartkäse Kräuterblüten je nach Jahreszeit (z. B. Salbei- Thymian-, rote Wiesenklee-, Löwenzahnblüten) oder auch Kräuter (z. Schnittlauch, Basilikum, Origano) Zubereitung:Zuerst den geriebenen Hartkäse und den Frischkäse miteinander vermischen und in… Zutaten (für 4 Personen): Kartoffelteigtaschen: 500 g Kartoffel 2 Eigelb Etwas Olivenöl oder weiche Butter ½ EL Salz 125 g Mehl Mehl zum Ausrollen Salz, Pfeffer, Muskatnuss Apfel-Speck-Füllung: 2 Äpfel 50 g Speckwürfel 1 EL Butter 2 EL Topfen oder… Zutaten: 600 g Kobis 50 g Butter 1 Zwiebel Kümmel, Weißwein, Salz Zubereitung:Die in Streifen geschnittene Zwiebel mit der Butter andünsten. Das ebenfalls in Streifen geschnittene Weißkraut und den Kümmel dazugeben und andünsten lassen. Mit Weißwein löschen, salzen, mit Fleischsuppe… Zutaten: 60 g Zwiebel ( 1 mtl. Kren rezept südtirol spaghetti. Zwiebel) 120 g Kartoffel 2 Äpfel 100 g Lauch ca. 700 ml klare Gemüsesuppe (evtl. auch 1 Suppenwürfel) geschlagene Sahne oder Naturjoghurt Zubereitung:Die Zwiebel fein hacken, Kartoffel schälen und in Würfel schneiden, Äpfel schälen, … Zutaten: 1 l Vollmilch 1 TL Zitronensäure /oder Essig Zum Verfeinern zur Wahl: Schnittlauch, Kräutersalz, Fruchtaufstrich, Schokoladepulver usw. Zubereitung:1 Liter Vollmilch unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis zu 50 Grad Celsius erwärmen.