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Dabei ständig mit dem Kochlöffel rühren. Dann die Gemüsebrühe und die Sahn e in die Pfanne geben und die Soße einmal ordentlich aufkochen lassen, bis sie leicht cremig ist. Ist sie zu dick, einfach noch einen Schwapp Wasser oder Sahne hinzufügen; ist sie zu dünn, dann noch ein bisschen Mehl hineingeben und mit dem Schneebesen einrühren. Das Fleisch, die Zwiebel n und die Speckwürfelchen zurück in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Mit Sal z und Pfeffe r würzen. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser in einem großen Topf kochen. Sind diese fertig, kommen Nudeln und Fleisch auf einen Teller, die gehackte Petersilie drüber und schon kann gegessen werden. Putengeschnetzeltes - mit diesen Tricks wird es zur Sensation | Rezept | Putengeschnetzeltes, Geschnetzeltes, Hausgemachtes rezept. Paprika, Champignons, Weißwein – alles rein in die Pfanne. Dieses Gericht ist wirklich easy und wandlungsfähig. Mit der Zwiebel könnte man auch Paprikastücke oder Champignons in die Pfanne geben und anbraten. Und die Soße verträgt auch durchaus einen Schwapp Weißwein. Wie gesagt, alles kann, nichts muss. Ach so – Parmesan dazu schmeckt auch sehr lecker.
Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit.
Rezept für Geschnetzeltes in Weißwein Sahne Soße Gebratenes, geschnetzeltes Schweinefilet mit Karotten/Paprika/Zuccini/Zwiebel-Gemüse in feiner Weißwein/Sahne-Soße. Gericht: Fleischgericht, Hauptgericht, Pfannengericht Länder & Regionen: Bayern, Deutschland, Mediterran Keyword: Geschnetzeltes in Rahmsoße, Geschnetzeltes in Wein-Sahnesoße, Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße 600 g Schweinefilet 4 Karotten 2 große Zwiebeln Paprika 1 Zucchini EL Öl 250 ml Weißwein Sahne TL Salz und Pfeffer Das Schweinefilet waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Das Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden (nicht allzu klein). Erhitzen Sie nun eine Pfanne, geben das Öl hinzu und braten das geschnetzelte Schweinefilet scharf an. Sobald das Fleisch eine schöne braune Kruste hat geben Sie das Gemüse dazu. Schwenken Sie das Ganze durch und lassen dann das Gemüse ein wenig garen. Nun gießen Sie den Weißwein an und lassen diesen leicht verkochen (einreduzieren). Nehmen Sie die Temperatur etwas zurück und geben die Sahne zu.
Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen. Den Spargel putzen und in ca. 3 cm lange, längs angeschnittene Stücke schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten vierteln. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, die Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten. Mit Weißwein und Geflügelfond ablöschen und ¾ der Frühlingszwiebeln dazugeben. Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen. Nach kurzem Einkochen die Kirschtomaten und den Spargel hinzufügen. Nach Bedarf mit etwas Speisestärke andicken. Zum Anrichten das Putengeschnetzelte portionieren und mit restlichem Frühlingslauch und Granatapfelkernen garnieren. Dazu passt: Reis, Pasta oder Baguette
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