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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g frischer Spinat Salz 8 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 70 g) Pfeffer 200 Doppelrahm-Frischkäse 1 mittelgroße Zwiebel EL Öl (660 ml; 380 g) Glas Maronen (ca. 600 g) Kopf Broccoli Speisestärke Mehl zum Bestäuben Holzspieße Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend in Salzwasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Spinat auf einem Küchentuch ausbreiten. Kalbschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Mit Frischkäse dünn bestreichen. Spinat darauf ausbreiten. Nochmals mit Frischkäse bestreichen, zusammenrollen und mit Holzspießen feststecken. Zwiebel schälen und grob würfeln. Röllchen mit Mehl bestäuben. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin rundherum anbraten. Zwiebel hinzugeben und mitbraten. Mit ca. 300 ml Wasser ablöschen und ca. 30 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Maronen abtropfen lassen. 4. 12 Maronen beiseite legen. Fleisch mit frischkäsefüllung in english. Die restlichen Maronen zu den Röllchen geben und mitschmoren.