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Zwei von drei Broten kaufen die Deutschen mittlerweile im Supermarkt. Das Selbstbedienungsregal mit abgepacktem Brot hat sich schon lange etabliert. Mehr als 3 Milliarden Euro werden hier jährlich umgesetzt, mehr als 800 Millionen Euro davon allein mit Schnittbrot. Seit einigen Jahren ist der Handel aber auch selbst im Brotmarkt aktiv. Vor allem die Discounter investieren in Backstationen. Entweder bieten sie das Brot offen in Selbstbedienungs-Theken an, wie zum Beispiel Lidl. Hierfür werden tiefgefrorene Teiglinge vor Ort aufgebacken. Welches Brötchen sind sie? - Teste Dich. Anders dagegen bei Aldi Süd: In Filialen des Discounters stehen Automaten mit der Aufschrift "Backofen". Per Knopfdruck wählt der Kunde ein Brot aus, das dann kurz darauf im Ausgabefach landet (siehe Foto). Das Bäckerhandwerk wehrt sich Gegen Aldi Süd und dessen "Backofen" hat der Verband des Deutschen Bäckerhandwerks im Sommer 2010 Klage wegen irreführender Werbung eingereicht. Begründung: Aldi Süd täusche den Verbraucher. Das Brot werde im Automaten nicht gebacken, sondern nur noch erwärmt.