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Tipp: Falls du keines dieser praktischen Grill-Gadgets besitzt, fülle einfach eine Tropfschale mit Rauchholz, decke sie mit einer Folie ab, die du zuvor mit Löchern präpariert hast, und platziere das Ganze auf deinem Grillrost. Schließe die Abdeckung, lass die Holzspäne in aller Ruhe ihren aromatischen Rauch entwickeln und warte bis dieser aus dem Grill aufsteigt – bei einigen Sorten kann das gut und gerne 20 Minuten dauern. Übung macht den Meister - das gilt auch für die Verwendung von Rauchholz. Eine gewisse Portion Experimentierfreude hat auf dem Weg zum Grillolymp noch nie geschadet. So ist zum Beispiel bei sehr scharfen Sorten wie Hickory stets Vorsicht geboten: zu viel davon kann schnell nach Lagerfeuer riechen! Smoker aufsatz weber youtube. Versuche nach Möglichkeit immer Hölzer zu kombinieren, die das Aroma der verwendeten Chips ergänzen. Anbieten würde sich beispielsweise das Holz der Erle, Kirsche, Apfel oder auch Pekan: Die süßliche Rauchnote ist nicht zu dominant und legt sich angenehm über dein Grillgut.
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