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2 Minuten lang, lasse sie anschließend auf einem Stück Küchenpapier abtropfen. Danach gebe ich die Streifen zum Gänsefleisch und rühre die Füllung gut durch. Für den Teig nehme ich tiefgefrorene Frühlingsrollenteigblätter, die Sie im asiatischen Lebensmittelhandel bekommen. Die Blätter verschlossen im Beutel auftauen, dann trocknen sie nicht aus. Die 10 besten Sushi Beilagen: Was dazu essen?. Insgesamt brauche ich 8 Blätter Frühlingsrollenteig und geschlagenes Eiweiß von 1 Ei. Für eine Frühlingsrolle streiche ich die Ränder von einem Blatt mit Eiweiß ein und verteile _ der Gänsefüllung als Streifen im unteren kürzeren Viertel. Dann streiche ich das Blatt komplett mit Eiweiß ein, damit es besser klebt und nicht austrocknet. Die länglichen Teigränder schlage ich links und rechts über die gesamte Länge ca. 1 cm ein und rolle dann mit einem leichten Druck von unten her auf, sodass eine kleine Rolle mit einem Durchmesser von 11/2-2 cm entsteht (Fotos 1+2+3). Während ich die anderen 7 Rollen auf gleiche Weise zubereite, erhitze ich langsam 300 g Butterschmalz in einer großen Pfanne.
Die Frühlingsrollen-Sauce bereite ich eigentlich ganz am Anfang noch vor der Frühlingsrollen-Füllung vor, damit sie ziehen und damit den vollendeten Geschmack entfalten kann. Zubereitung der Vietnamesischen Frühlingsrollen-Sauce: Ein daumengroßes Stück Ingwer und 2 Knoblauchzehen fein hacken, eine Schüssel mit 300ml (1, 5 Tassen) kaltem Wasser füllen und ca. 1 TL Fischsauce zugeben, einen EL Sojasauce zugeben (die Farbe der Sauce sollte jetzt orangegelb sein). Dann 2 EL Zucker & 1/2 EL Salz zugeben und umrühren, gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen, einen Spritzer frische Zitrone dazugeben. Die Sauce sollte nun süßlich, sauer und pikant schmecken. Bei Bedarf sollte noch mit Zucker und Salz nachgeschmeckt werden. Wer es gerne scharf mag, kann noch eine frische Chilischote kleinhacken und hinzugeben. 3. Was kann man zu frühlingsrollen essen 1. Beilagen für das vietnamesische Frühlingsrollen-Rezept: Um die Frühlingsrollen stilecht auf vietnamesische Art zu verspeisen, gehören folgende Beilagen dazu: 1 Pkg. Reisnudeln (Reis Vermicelli 400g) Kopfsalat frische Kräuter (Pfefferminze, Koriander) Eine frische Salatgurke Zubereitung der Beilagen für das Frühlingsrollen-Rezept: Die Reisnudeln kocht man in heißem Wasser genauso wie Spaghettinudeln.
Erdnussöl 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 1 Teel. Chilipaste \"Tuong ot tuoi\"* 2 Essl. Tomatenpüree 1/2 Tasse Geflügelbouillon 1/2 Teel. ; Zucker 1 Essl. Erdnussbutter 1/4 Tasse Hoisin Sauce * 1 Chilischote; frisch, entkernt und in dünne Streifen geschnitten Die ungesalzenen Erdnüsse ca. 5 Minuten goldbraun rösten, in einem Moerser zu mittleren Stücken zerstoßen und beiseite stellen. Was kann man zu frühlingsrollen essentiel. Das Öl in einer kleinen Saucenpfanne erhitzen, dann Knoblauch, Chilipaste und Tomatenpüree dazugeben. Ca. 30 Sekunden rösten, bis der Knoblauch goldbraun ist, ablöschen. Dann den Zucker, die Erdnussbutter und die Hoisin Sauce zugeben und rühren, bis die Erdnussbutter zergeht. Sauce zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und während 3 Minuten köcheln lassen. Sauce in eine Schale geben und mit den Erdnüssen und dem Chili garnieren. Warm oder zumindest mit Raumtemperatur servieren. Wenn du nichts Firttiertes essen darfst, würde ich aber für den Backofen kein Reispapier rein gefühlsmäß denke, die werden hart. Da würde ich eher auf die TK-Teigblätter zurückgreifen oder Yufka vom Türken nehmen.
Man muss sich nun mit dem Rollen beeilen, denn je länger man wartet, desto weicher wird das Reispapier und wird am Tisch festkleben. Am besten klappt man zuerst die kurzen Seiten der Frühlingsrolle, und danach die Längsseiten ein. Wichtig ist, dass keine Luftlöcher eingerollt werden, damit die Frühlingsrollen beim Frittieren nicht aufplatzen! In der Zwischenzeit sollte der Mithelfer schon das Öl in der Fritteuse heiß machen und anfangen, die fertigen Frühlingsrollen zu frittieren. In meine 2 Liter-Fritteuse passen 6 Frühlingsrollen auf einmal rein (sie dürfen nur mit Abstand nebeneinander liegen, damit sie nicht aneinander kleben). Jede Frühlingsrollen-Ladung wird bei 180 Grad ca. 6min lang frittiert bis sie goldbraun werden. Auf Küchenrollenpapier kann man die fertigen Frühlingsrollen abtropfen lassen. 2. Das vietnamesische Frühlingsrollen Rezept - Chan auf Futtersuche. Vietnamesische Frühlingsrollen-Sauce: Die Sauce, die man zu den Frühlingsrollen und den Beilagen isst, ist die gleiche wie die für die Sommerrollen, die ich schon einmal beschrieben habe.