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4 Zutaten 20 Scheibe/n Schinken in Brotteig 3000 g Schinken, Hinterschinken, gepökelt, nicht gekocht 1500 g Mehl 90-120 g Frischhefe 20 g Salz 770 g Milch 180 g butter weich 2 Stück Eier 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Schinken in Brotteig Zunächst den Schinken pökeln, wie in Thermomix Rezept Welt bei Kochschinken beschrieben. Oder aber ein entsprechendes Stück bei Metzger kaufen. Besser ist es selbst zu pökeln. Bei der Selbst -Zubereitung: den gepökelten Schinken herausnehmen, 10 Minuten in einem Topf kochen, abkühlen in kaltem Wasser. In eine Plastiktüte, zwei Esslöffel Gemüsepaste hinzu und gut zubinden. 50-60 Minuten Varoma Stufe 1 mit 1, 5 l Wasser im Topf. Danach herausnehmen auch aus der Tüte und schnell abkühlen Garvorgang des gepökellten Kochschinken: Brotteig herstellen. Hefe mit Milch 3 Minuten 100° Stufe 1 37 Grad im Topf verrü in Stücken, Salz, und 8oo g Mehl hinzugeben. Schinken im brotteig thermomix for sale. " Modus "Teig kneten"" 4 Minuten kneten. Den Prengel zu Hilfe nehmen. Der Teig sollte ein wenig in sich zusammen gefallen sein.
Anzahl Zugriffe: 146319 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Osterschinken im Brotteig Rezept | LECKER. Machen Sie Schinken in Brotteig selber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Osterschinken in Brotteig Ähnliche Rezepte Kalbskoteletts mit Parmesan-Bärlauch-Kruste Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Osterschinken in Brotteig
Zusammen mit den Lorbeerblättern, den Wacholderbeeren und dem schwarzen Pfeffer in einen großen Topf geben und den Schweineschinkenbraten hineinlegen. Mit so viel Wasser aufgießen, dass der Braten bedeckt ist. Zugedeckt nun etwa 1, 5 Stunden köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Backmischung mit Wasser verrühren und - falls laut Rezeptbeilage vorgegeben - gehen lassen. Den Osterschinken nach der Kochzeit aus dem Wasser heben und gut abkühlen lassen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und bemehlen. Den Teig noch einmal durchkneten und anschließend auf dem Blech ausrollen. Der Teig sollte etwa einen halben Zentimeter dick und mindestens doppelt so groß wie der Schinkenbraten sein. Zaziki von Beckmann0612. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Den abgekühlten und trockenen Braten auf den Teig setzen und rundherum mit Senf einreiben. Nun die Ränder der Teigplatte mit etwas Wasser bestreichen. Abschließend den Braten im Teig einschlagen, dabei die Ränder besonders gut festdrücken. Das Backwerk nun noch einmal eine halbe Stunde ruhen lassen. Bei 200 Grad etwa eine Stunde backen, bis sich eine knusprige Brotkruste gebildet hat.