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Geschrieben am 26. 10. 2017 2017-10-26 29. 2017 Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Restaurant Der Schneider Besucht am 21. 2017 "Der Schneider – taylored food" wurde im August 2016 von dem jungen Phillip Schneider, gelernter Koch und Restaurantfachmann, in den Räumen des Hotel Ambiente gegenüber des Dortmunder Hauptfriedhofes eröffnet. Er hat bereits in einigen renommierten Häusern gearbeitet. Für den eiligen Leser nehme ich es vorweg: Kreative Cross-Over Küche toll präsentiert. Herr Schneider und sein Team zaubern am Herd. Routenplaner An der Südbäke - Dortmund - Strecke, Entfernung, Dauer und Kosten – ViaMichelin. Und im Gastraum geben alle Servicekräfte ihr Bestes, damit jeder Gast sich sauwohl fühlt. Dazu trägt auch das moderne, unkonventionelle Ambiente bei. Er hatte... mehr lesen " Der Schneider - ein Muss für jeden kulinarischen Genießer! " Er hatte Preis/Leistung
Ob Philipp Schneider mit Nadel und Faden auch nur annähernd so gut umgehen kann wie mit dem Kochlöffel, konnten wir nicht herausfinden. Festgestellt haben wir aber, dass ihm in seiner »Schneiderei« im Dortmunder Stadtteil Wambel hervorragende Kreationen gelingen. Schon das Ambiente ist eine angenehme Überraschung – ein bunter Mix aus Möbeln sorgt für eine lässige Atmosphäre, und wer es etwas intimer mag, bucht eine der Gondeln mit zwei Sitzplätzen. Zur Begrüßung wird ein würzig-frischer Cocktail gereicht: Blutorangensirup und weißer Port, aufgefüllt mit Tonic Water und fein abgeschmeckt mit etwas Kardamom. Nun ist es an uns, aus den zwei angebotenen Menüs eine maßgeschneiderte Menüfolge auszuwählen. Zunächst rollt aber ein Nähmaschinentisch heran. Darauf steht ein kleines Nähkästchen mit dekorativem Maßband und gefüllt mit knusprigem Knäckebrot, Sauerteigbrot sowie Salzbutter und Schmand. Phillip Schneider, Der Schneider Dortmund | Restaurantführer Gusto. Typisch für Dortmund der erste Gang: Salzkuchen, das ist ein Hefekringel mit Kümmel und Salz, mit Mett vom Hällischen Schwein und eine feine Vinaigrette mit Senfkörnern.
Beim Schneider in Dortmund Wambel wird Dir Dein Menü auf den Leib geschneidert. Die Idee: ein Menü mit bis zu sechs Gängen, das Du Dir selbst aus dem wechselnden Gänge-Angebot zusammenstellen kannst. Ein Abend beim Schneider ist ein absolutes Geschmackserlebnis. Vor den Hauptgängen begrüßen Dich Phillip und sein Team bereits mit zwei warmen Aufmerksamkeiten aus der Küche. Wie das Menü wechseln auch die Apéros je nach Jahreszeit und Vision der Küche. Restaurant der schneider dortmund chicago. Garantiert ist einzig der Gaumenorgasmus als legitime Reaktion auf Phillips kluge Kreationen. Hinten raus beglückt Dich der Schneider dann noch mit Süßigkeiten wie Florentinern nach einem alten Familienrezept, Weingummi aus selbst gepflückten Himbeeren oder saftigen Canelés de Bordeaux. Jeder Besuch ist eine neue aufregende Erfahrung, die Du so schnell nicht vergisst. Phillip kocht eine moderne Crossover-Küche. Zusammen mir Sous Chef Pierre und Entremetier Felix kredenzt er Dir die wildesten Gerichte. Dabei ist er aber immer versucht alt, neu und auch die Region in seine Kreationen einzubeziehen und sie auf verwegene Weise zu kombinieren.