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1 kg paniertes Schnitzel incl. Beilagen - wieviel genau ist das? Wieviel genau muß eigentlich jemand essen, der sich beim Schnitzelkönig Contest für das Finale qualifizieren möchte? Diese Frage haben wir uns gestellt und beschlossen, ihr in einer Restaurantküche gründlich auf den Grund zu gehen - mit einer Waage. Hier vorweg das Ergebnis, das auch uns erstaunte, denn 1 kg Schnitzel incl. Beilagen wiegt auf dem Teller 1, 5 kg!!! Oder sogar 1, 7 kg!!! Heißt das, daß jemand, der die Wettbewerbsportion von 1kg Schnitzel incl. Beilagen verdrückt hat, in Wirklichkeit 1, 5 kg oder mehr gegessen hat? Ja, genau das bedeutet es. Wie das? Ist 1kg nicht überall 1kg? Wieviel kosten 1kg Kalbsschnitzel im Durchschnitt? (Kalb). Ja und Nein: Wenn wir als Verbraucher am Verkaufstresen stehen, Käse oder Wurst kaufen, dann haben wir immer eine genaue Vorstellung von der Menge, die wir erhalten möchten. Und die wird auf der Waage angezeigt: 200g Wurst sind 200g Wurst, 400g Schnitzel sind 400g Schnitzel. Und die erhalten wir auch. Wenn wir im Restaurant auf der Speisenkarte lesen: 250g Rumpsteak mit Beilagen und Salat, dann bedeutet das hingegen nicht, daß wir 250g auf dem Teller erhalten.
"Die Kommission hat im Gegensatz zur langjährigen Politik des Landwirtschaftsministeriums nicht nur die Landwirtschaft, sondern das Ernährungssystem als Ganzes in den Blick genommen. " Wenn es nach der "Zukunftskommission Landwirtschaft" geht, kommt mehr Gemüse statt Fleisch in den Einkaufswagen. © Fabian Sommer/dpa Neben globalen Allgemeinforderungen geben die Autoren der Studie den Konsumenten und Politikern klare Handlungsempfehlungen an die Hand. 1 kilo schnitzel museum. So schlagen sie eine Abgabe auf Zucker, Salz oder Fett vor. Für eine Umstellung der Konsumgewohnheiten solle man sich an den Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung orientieren. "Das bedeutet in der Konsequenz eine Halbierung des Fleischkonsums", meint Berichtsautor Kai Niebert. Ökologische Folgekosten: Landwirtschaftliche Betriebe sind von der Einsparung von Treibhausgasen ausgenommen Landwirtschaftliche Betriebe sind bisher von dem Europäischen Emissionshandel und dem nationalen CO 2 -Preis zur Einsparung von Treibhausgasen ausgenommen.