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By: | | On: Juni 14, 2013 | Kategorie: Blog, Produkte & Profile Wer schon einmal in Marokko war, der kennt sie: Die Tajine. Seit hunderten von Jahren bereiten die Marokkaner viele ihrer Speisen auf diese traditionelle Art zu. Als Tajine bezeichnet man sowohl das Gericht selbst als auch das entsprechende Kochgeschirr. Die Tajine besteht aus einer Art Pfanne und einem Deckel. Beim Deckel unterscheidet man die Berber- und die Araber-Tajine. Tajine Ceranfeld günstig online kaufen | LionsHome. Die runden Tajine-Deckel kommen von den Berbern, die spitzen Deckel von den Arabern. Je nach Geschmack gibt es die Tajine bemalt oder in Natur. In einer Tajine können Sie alle Arten von Gerichten zubereiten: Vegetarisch Geflügel Rind, Lamm und Wild Fisch Desserts Tajines gibt es in vielen unterschiedlichen Größen, von 1-Personen bis zur Tajine für die Großfamilie mit 5-6 Personen. In Marokko stellt man die Tajine klassisch auf eine Feuerstelle. Doch Sie brauchen keine Angst zu haben: Eine Tajine kann man auch auf einem europäischen Herd mit Ceran-Feld zubereiten.
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In kurzer Zeit entwickelt sich Dampf, der nach oben steigt und an der Dampfsperre wieder kondensiert. Nach einiger Zeit kann es dazu kommen, dass Dampf am Rand des Deckels austritt: Dies ist nicht weiter schlimm. Achten Sie nur darauf, das sich immer genug Flüssigkeit innerhalb der Tajine befindet, da ansonsten die Zutaten auf dem Boden anbrennen können. Große Auswahl an Tajine im Safran Gewürzbasar in Köln Der Safran Gewürzbasar im Kölner Vorort Rodenkirchen ist bekannt für seine große Auswahl an marokkanischen Tajines. Sowohl für den kleinen Hunger als auch für die Großfamilie findet man dort seine Lieblings-Tajine. Alternativ gibt es auch bei vielen Online Versandhändlern wie beispielsweise Amazon ein tolles Sortiment aus verschiedenen Preiskategorien. Tajine kaufen für ceranfeld in english. Gewürzseminare im Safran Gewürzbasar Köln Wer jahrelang nur mit Pfeffer und Salz gewürzt hat, der hat vielleicht Berührungsängste, wenn er in Rezepten Cumin, Cardamom oder Safran verwenden soll. Schnell hat man bei der Zubereitung etwas falsch gemacht und man ist enttäuscht, warum das neue Gericht nicht so recht schmecken will.
Das sind die mittleren Größen mit 27 cm Topfdurchmesser. Es gibt sie auch größer mit 32 cm Durchmesser und etwas kleiner mit 25 cm. Kochen in der Emile Henry Tajine Die Firma Emile Henry fertigt bereits seit Generationen Keramikgeschirr. Dabei wurde das Material stetig weiterentwickelt und verbessert. Marokkanische Tajine & Keramik | Ton Glas Keramik und Tajine aus Marrakesch online kaufen - l-orient. Mit der Spezialkeramik aus der die Tajines sind, ist wirklich ein qulitativ hochwertiges und funktionales Material für die Küche entstanden. Die Tajine kann auf dem Gasherd ebenso eingesetzt werden wie auf dem Glaskeramikfeld, dem Elektroherd oder im Backofen. Lediglich für Induktionsherde ist eine Adapterplatte notwendig. Sogar in den Gefrierschrank dürfen diese robusten Tajine Töpfe. Im Gegensatz zu den traditionellen marokkanischen Töpfen muss die Emile Henry Tajine vor dem Gebrauch nicht gewässert werden. Reinigung Spülmaschinenfeste Tajine Das große Plus gegenüber unglasierten Tajines ist, dass diese hier von innen und außen emailliert ist und daher bedenkenlos in die Spülmaschine kann.
Die Herdplatte sollte in der Größe zum Topfboden passen Die harte Emaillierung ist schnittfest: Messer und Metallwender schaden ihr nicht Flame® ist sehr leicht zu reinigen, spülmaschinenfest (ggf. heißes Wasser mit Spülmittel in den Topf geben und einweichen lassen, eingebrannte Reste mit Essigwasser aufkochen; Topf nicht im Wasser liegenlassen; vor dem Wegräumen gut trocknen, oder Deckel leicht geöffnet lassen) Wichtig! Tajines, Schmortöpfe etc. Tajine kaufen für ceranfeld in 2020. aus FLAME® Keramik von Emile Henry sind das ideale Kochgeschirr für sanftes, schonendes Braten und Anbraten, Schmoren und Kochen. Wenn Sie Ihr Fleisch gern scharf, kross anbraten, benützen Sie hierfür bitte eine Metallpfanne und schmoren Sie Ihr Gericht anschließend in der Tajine weiter – auf der Herdplatte oder im Backofen. Denken Sie daran: Topf/Tajine bitte immer vorsichtig stufenweise erhitzen - nie kalt auf die heiße Herdplatte stellen und nicht leer überhitzen! Bei Glaskeramik- Kochfeldern ist mittlere Hitze ausreichend – bitte hier nicht mit voller Hitze arbeiten!
Und auch von Hand lässt sie sich leicht mit Schwamm und Spülmittel reinigen. Außerdem ist die Emaillierung der Spezialkeramik schnittfest. Man kann also auch Pfannenwender aus Metall verwenden ohne den Boden zu beschädigen. Das macht das Anbraten in dieser Tajine besonders einfach. Videoquelle: Interhal - Youtube Die Details auf einen Blick: Unterteil und Deckel aus Spezialkeramik verwendbar auf Gas- und Elektroherden, Glaskeramikkochfeldern und im Backofen für den Gefrierschrank geeignet spülmaschinenfest Erhältliche Größen: 25, 27 und 32 cm Durchmesser Gebrauchshinweise für die Emile Henry Tajine Hier bei * kann man sich die Gebrauchsanweisung inklusive Rezeptheft zu der Emile Henry Tajine als pdf herunterladen. Dazu auf der Produktseite ganz nach unten scrollen, dort findet man das entsprechende Dokument. Die Gebrauchsanleitung beinhaltet auch ein kleines Rezeptheft, in welchem 4 Emile Henry Tajine Rezepte zum Nachkochen enthalten sind. Es gibt je ein Rezept mit Lamm, Rindfleisch, Fisch und Hähnchen.