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Stephanie Schießl, Hotel SCHWARZWALD PANORAMA, Nachhaltigkeitsbeauftragte, Bad Herrenalb Die Gastronomie-Zertifizierung Gold, Silber, Bronze Ziel der Bioland-Initiative "Für mehr Bio in der Profiküche" ist es, ein für den Außer-Haus-Markt hochwertiges und transparentes 3-stufiges Auszeichnungssystem anzubieten. Mit den Einstufungen in Gold, Silber oder Bronze profiliert und differenziert sich Ihr Betrieb klar im stärker werdenden Wettbewerb und steht für glaubwürdige, verbindliche Nachhaltigkeit, auf die immer mehr Gäste Wert legen. Der Einstieg ist für Sie ab 30% Bio-Anteil möglich. COSMOS-Zertifizierung (Bio- oder Naturkosmetik) | Ecocert. Voraussetzung ist zudem eine gültige Zertifizierung nach EG-Öko-Verordnung. Es wird der wertmäßige oder prozentuale Bio-Wareneinsatz für sieben vorgegebene Warengruppen ermittelt und – in unterschiedlicher Gewichtung – bepunktet: Fleisch & Wurst Milch- oder Molkereiprodukte, Eier Gemüse, Kartoffeln, Obst Trockensortiment Kräuter, Gewürze, Öle Fisch Getränke "Die Bioland Gold Auszeichnung schafft bei unseren Gästen Vertrauen und schärft nachhaltig unser Profil. "
Ablauf einer Bio-Kontrolle bei Handelsunternehmen Zahlreiche Dokumente werden bei der Ökokontrolle auf Plausibilität geprüft. Quelle: BLE Wer Bio-Lebensmittel handeln möchte, muss sich von einer anerkannten Öko-Kontrollstelle zertifizieren lassen. Ausnahme sind Einzelhändlerinnen und -händler, die in direktem Kundenkontakt stehen und nur verpackte "Selbstbedienungsware" anbieten. Bio zertifizierung kostenlose web site. Alle anderen, auch Online-Händlerinnern und -händler, Großhandelsunternehmen und Streckengeschäftler unterliegen der Kontrollpflicht. Auch Einzelhändlerinnen und -händler sowie Betreiberinnen und Betreiber von Marktständen, die ein Lager besitzen, das sich nicht direkt bei der Verkaufsstätte befindet, müssen sich dem Kontrollverfahren unterstellen. Alle für Händlerinnen und Händler zugelassenen Kontrollstellen finden Sie in unserer Kontrollstellenliste mit der Kennzeichnung für den Bereich C "Handel mit Drittländern" beziehungsweise D "Vergabe an Dritte". Die Kosten für die Zertifizierung sind aufwandsbezogen, variieren aber je nach Kontrollstelle.
Zugegeben: Dieses Bio Siegel, das ebenfalls auf unserem Happy Coffee prangt, ist ein guter Anfang. Es sichert aber "nur" die Mindestanforderungen gemäß EG-Ökoverordnung ab. Die bekannteste davon ist, dass mindestens 95% von Anbau und Erzeugung "bio" sein muss, also z. B. ohne künstliche Zusatzstoffe und Dünger auskommt. Es gibt noch andere Siegel von privaten Anbauverbänden (z. Informationen für Verarbeiter und Händler von Bio-Produkten. Bioland, Demeter, Naturpark), die ein ganzes Stück weiter gehen. Aber im Umkehrschluss muss man auch sagen: Lässt ein Anbieter sein Produkt mit dem EU Bio Siegel zertifizieren, dann bedeutet das nicht zwingend, dass er nur die zugrundeliegenden Mindeststandards erfüllt. Er leistet vielleicht noch mehr in Sachen ökologischer und gesellschaftlicher Verantwortung, was aber nicht extra mit einem Label attestiert wird. In unserem Fall ist das z. der direkte Handel, durch den wir persönliche Beziehungen zu den Kaffeebauern pflegen und sie finanziell sowie in Entwicklungsprojekten vor Ort unterstützen. Wie das aussieht, kannst du z. in unserem Artikel über die Kaffeereise nach Chiapas in Mexiko nachlesen, wo unser beliebtester (weil säureärmster) Happy Coffee herkommt.