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Ich habe den Fisch einfach rundherum gesalzen und in eine Auflaufform gegeben, dann noch Pfeffer obendrauf. Statt Olivenöl (zuviel Eigengeschmack) habe ich mein normales neutrales (Distel-)Öl genommen. Zitrone hatte ich als Saft, war aber eigentlich nicht nötig! Tk lachs press room. Dazu dann noch meinen Lieblings-Kartoffelsalat, eine sehr frische Variante. Schön, dass das Rezept auch in der Abwandlung gut geworden ist! Ich nehme das Rezept für den Lachs auch immer wieder so oder so ähnlich her. Letztens habe ich zum Beispiel Orangenscheiben auf den Lachs gelegt. Das hat auch gut geklappt.
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Auf den Verpackungen wird hierbei fast immer unterschieden in Wildlachse (Naturlachse) und Zuchtlachse. Hierbei gelten die Wildlachse als besonders hochwertig, da ihr Fleisch durch den Verzehr von Krebsen und Garnelen eine besonders rote Farbe hat und eine fettärmere Struktur aufweist. Wildlachs ist daher auch deutlich teurer als Aufzuchtlachs, dessen Fleisch fetter und heller ausfällt. Tk lachs preise. Aufzuchtlachs nicht unbedingt schlechter Testsieger in der Kategorie der tiefgekühlten Zuchtlachse [Stiftung Warentest (3/2018)] (Bildquelle:) Interessanterweise konnte Zuchtlachs im Test von Tiefkühlprodukten jedoch durchweg mehr überzeugen. Im Vergleich der Stiftung Warentest aus dem Jahr 2018 ist dies deutlich zu erkennen. Auch sechs Jahre zuvor im Jahr 2012 betitelte die Stiftung Warentest ihren damaligen Vergleich mit " Zuchtlachs hängt Wildlachs ab ". Die Unterscheidung der beiden Sorten ist nicht leicht für den Konsumenten, denn häufig werden bei Aufzuchtlachs dem Futter zusätzlich (völlig harmlose) Farbstoffe beigefügt, damit das Fleisch ebenfalls die typische rötliche Färbung annimmt.