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Speck in Würfel schneiden. Dann wird das Olivenöl mit dem Thymian, dem Speck und den Zwiebeln vermischt und angedünstet. Der Knoblauch kommt erst jetzt hinzu. Jetzt darf alles bei schwacher Hitze für ca. 30-40 Minuten angeröstet werden ohne das die Zwiebeln zu dunkel werden. Immer wieder mit dem Kochlöffel umrühren ist hier super. Sind die Zwiebeln goldbraun, glasig und weich löschst Du mit dem Weißwein und ggf. Mit dem Cognac bzw. Dem Sherry ab. Anschließend gibst Du den Fond hinzu und lässt alles nochmal gute 40 Minuten köcheln. Erst dann schmeckst Du mit Salz und Pfeffer ab. Dreh nun deinen Backofen, am besten den Oberhitzengrill auf volle Hitze. Welcher weißwein für zwiebelsuppe thermomix. Jetzt reibst Du den Käse grob, füllst die Suppe in ofenfeste Bowls oder kleine Töpfchen bzw. Terrinen. Das Baguette legst Du ganz kurz unter den Grill, dass es röstet, rausholen und mit Knoblauch einreiben oder schneidest es in Würfel und röstest es kurz in der Pfanne. Je Gefäss legst Du 2 Scheiben Baguette auf die Suppe, bestreust es mit Käse und gratinierst das Ganze unter dem heißen Backofengrill goldbraun.
Zwiebelsuppe ist eine Gemüsesuppe mit gedünsteten Zwiebeln als Hauptzutat. Sie ist in Varianten in vielen Ländern verbreitet, die bekannteste ist vermutlich die französische oder Pariser Zwiebelsuppe. Aufgrund der sehr preisgünstigen Zutaten war sie lange Zeit vor allem ein Essen der Armen. Allen Zwiebelsuppen ist gemeinsam, dass zunächst dünn geschnittene oder gewürfelte Zwiebeln in Fett gründlich angedünstet werden, dann Flüssigkeit wie Wasser oder Fleischbrühe, teils auch Weißwein, hinzugegeben und alles noch einige Zeit gegart wird, wodurch die Zwiebeln ihre Schärfe verlieren, ein würzig-süßliches Aroma entwickeln und der Suppe eine leichte Bindung verleihen. Französische Zwiebelsuppe Rezept - Erdbeerschokola.de. In vielen Rezepten wird die Suppe noch zusätzlich mit etwas Mehl oder Eigelb gebunden. Französische Zwiebelsuppe [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ein frühes Rezept mit der Bezeichnung soupe a l'oignon ist in der ergänzenden Ausgabe der Rezeptsammlung Le Viandier des Guillaume Tirel (auch: Taillevent) aus dem 15. Jahrhundert enthalten.
*unbezahlte Werbung wegen Markennennung* Die Tage werden kürzer und die Abende länger… die Temperaturen gehen immer weiter zurück… was ist da besser als eine wärmende Suppe. Zwiebelsuppe ist ein absoluter Klassiker, der einfach immer passt, vor allem in diese Jahreszeit. Ganz egal ob als Vorspeise oder auch als herzhaftes Hauptgericht mit Baguette und ganz viel Käse überbacken. Zwiebelsuppe – Wikipedia. Einfach nur großartig! Von mir bekommst Du heute ein köstliches Zwiebelsuppen Rezept, dass Du easy & peasy zubereiten kannst… Suppen wärmen von innen und sind perfekt für die kalten Tage. Die wichtigste Zutat ist Zeit Wie bei ganz vielen Gerichten, ist gibt es auch bei der Zwiebelsuppe eine wichtige und nicht ganz so geheime Zutat neben den Zwiebeln 🙂 Es ist die Zeit und viel Liebe… gerade bei einfachen Gerichten ist das unerlässlich. Leider habe ich in meinem Leben schon so viele schlechte Zwiebelsuppen gegessen, dass ich dies mit diesem Beitrag gerne änder möchte… denn es gibt einfach keinen Grund für so viele schlechte Zwiebelsuppen.
Unsere Texte, Tipps und Empfehlungen richten sich an alle, die sich für Hamburg interessieren. Deshalb bemühen wir uns um genderneutrale Formulierungen. Nutzen wir die männliche Form, dient dies allein dem Lesefluss. Wir denken aber stets Menschen aller Geschlechter mit. Das könnte dich auch interessieren
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