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Lachsforelle aus dem Backofen (3. 7/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 3. 7 / 5 ( 117 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 1 Fisch (Lachsforelle, ca. 1, 3 kg. ) 4 Zehen Knoblauch 6 EL Olivenöl 2 EL Thymian, getrocknet oder 1 Topf frisches Kraut 2 EL Dill 2 Zitronen, unbehandelt Salz und Pfeffer Infos Portionen 3 Schwierigkeitsgrad Leicht Zubereitungszeit 30Min. Koch-/Backzeit 35Min. Lachsforelle aus dem ofen video. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Die Forelle gründlich waschen, danach trocken tupfen. Die Haut der Forelle mehrmals einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 2 Als nächstes den Dill fein hacken, den Knoblauch pressen und die Zitronenschale der zweiten Zitronen abreiben, die Zitrone auspressen. Die Kräuter (Dill und Thymian) mit dem Olivenöl, Zitronensaft und der Zitronenschale verrühren und etwas ziehen lassen. Schritt 3 Dann die Einschnitte des Fisches mit dieser Masse füllen. Schritt 4 Danach den Fisch auf ein mit Alufolie (diese vorher etwas einölen) ausgelegtes Backblech legen und im auf 180° C vorgeheizten Backofen ca.
35min garen. Dazu passen sehr gut Salzkartoffen oder Countrypotatoes. Du magst vielleicht auch Matjes-Heringsalat Mini-Croissants mit Lachs und Frischkäse
Die Fische innen und außen mit der Würzmischung einreiben. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. Die Zitronenspalten in die Bauchhöhle der Fische verteilen. Den Backofen auf 220° vorheizen. Das Gemüse samt Würzöl in der Fettpfanne des Ofens verteilen. Die Forellen darauflegen und mit dem Olivenöl beträufeln. Lachsforelle aus dem ofen 7. Die Fische im Ofen (unten) 20-25 Min. garen. Inzwischen die Kirschtomaten waschen, je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Die Forellen vom Blech heben und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Kirschtomaten unter das Gemüse mischen und mit den Forellen anrichten. Alles mit Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.
Für die Fischpäckchen: 600 g Lachsforellenfilet ohne Haut (möglichst dickes Stück) 1 Ochsenherztomate (mittlere Größe) 100 g Fenchel 20 g Inger (frisch) etwas Salz etwas Pfeffer aus der Mühle 1 EL Olivenöl 2 Zweige Basilikum Für den Salat: 120 g Ciabatta 3 EL Olivenöl 1 TL getrocknete rosa Pfefferbeeren 1 EL geschälte Mandelkerne 1 rote Zwiebel, klein 1 EL heller Balsamicoessig etwas Salz etwas Zucker 200 g Kirschtomaten 3 Zweige Basilikum 1 aromatischer Pfirsich Außerdem: 4 Backpapier-Stücke (quadratisch; à ca. 35 cm) Tacker nach Belieben 1. Für die Fischpäckchen den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 2. Eventuell noch vorhandene Gräten sorgfältig aus dem Filet ziehen. Filet kalt abbrausen, trocken tupfen und in 4 Portionen teilen. 3. Die Tomate waschen, trocken tupfen und waagerecht in 8 Scheiben schneiden. Lachsforellenfilet aus dem Ofen | Rezepte | ARD-Buffet | SWR.de. 4. Den Fenchel putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. 5. Backpapier-Stücke auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
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