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Beispiel: Das Schweinefleisch für die Nürnberger Rostbratwurst könnte aus Dänemark oder den Niederlanden stammen und nur die Wurstherstellung in der Region erfolgen. Dieser Inhalt wurde von der Gemeinschaftsredaktion in Zusammenarbeit mit der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen für das Netzwerk der Verbraucherzentralen in Deutschland erstellt.
Trotzdem gibt es Ausnahmen, keine Angst. Es gibt nämlich sogenannte gesetzliche Kennzeichnungen. Also eine Gruppe an Produkten, bei der die Herkunft angegeben werden MUSS. Zum Beispiel bei frischem Obst und Gemüse, Eiern und Milch, als auch bei vorverpacktem Fleisch. Die kleine ovale Kennzeichnung zeigt dann über einen Code die Herkunft an, also aus welchem Bundesland und von welchem Hof das Produkt stammt. BB steht für Brandenburg und MV für Mecklenburg-Vorpommern. Vielleicht hast du auch schon einmal das Regionalfenster auf einigen Produkten in deinem Supermarkt gesehen. Das sieht so aus: Leider ist das Regionalfenster aber eine freiwillige Kennzeichnung, die nicht jede Produzentin oder jeder Produzent übernehmen muss. Ernährung früher & heute: Geschichte des Essens - real-markt.de. Was du bei diesem Logo auch beachten solltest ist, dass nur die Hauptzutat des Produktes aus der Region stammen muss. Es kann also sein, dass die restlichen Produkte, die in diesem Lebensmittel verarbeitet wurden, trotzdem von ganz woanders herkommen. Hast du selbst schon einmal bei einem eurer Wocheneinkäufe auf regional-saisonale Lebensmittel geachtet?
Bei Milch- und Fleischprodukten ist die Kennzeichnung genauer geregelt. Für sie ist das ovale Identitäts- oder Genusstauglichkeitskennzeichen vorgeschrieben, das von seiner Gestaltung her an Länderkennzeichen für Autos erinnert. Das Siegel ist allerdings nicht für Verbraucher gedacht und für sie auch zunächst einmal wenig aufschlussreich, sondern ein Hinweis für die Kontrollbehörden, die Tierprodukte mit Hilfe der Veterinärkontrollnummer des Siegels rückverfolgen können. Die Kontrollnummer beginnt mit einem Kürzel für den EU-Staat (zum Beispiel "DE" für Deutschland) und endet mit dem Kürzel "EG", "EWG" o. ä. für Erzeugnisse aus der Europäischen Union. Dazwischen steht die Zulassungsnummer des Herstellerbetriebes, die aus der Angabe der Region bzw. des Bundeslandes besteht, in dem der Betrieb gemeldet ist, gefolgt von einer Ziffernreihe. Bei älteren Zulassungsnummern steht zum Teil noch eine Abkürzung für die Betriebsform (z. Herkunft lebensmittel unterricht ab kommender woche. B. "ES" für Schlachtbtrieb, "EP" für Eiproduktbetrieb, "SFB" für Seperatorenfleischbetrieb etc. ).