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Denn mit seiner feinen Säure wirkt er doch ziemlich erfrischend. Möchte man ihn selber machen, steht man an warmen Tagen nicht lange in der Küche und zaubert schnell das Essen auf den Tisch. Bei diesem schlichten Salat geht's wirklich um die Wurst. Will heißen, kauft dafür unbedingt eine gute Stadtwurst beim Metzger eures Vertrauens und nicht im Supermarkt. Den Unterschied schmeckt ihr deutlich. Habt ihr keine Möglichkeit an eine Stadtwurst zu kommen, dann probiert diesen Salat mit Fleischwurst, Lyoner oder Krakauer. Es ist dann zwar kein Fränkischer Wurstsalat, schmeckt aber auch sehr lecker und kommt ihm recht nah. Vielleicht magst du neben dem fränkischen Wurstsalat ja auch Handkäs mit Musik? Der passt ebenfalls hervorragend zu einem geselligen Genießerabend. Aber nun geht es um die Wurst(salat)! Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett Zutaten 500 g Stadwurst (alternativ Lyoner oder Jagdwurst) 5 Stk. Bayrischer Wurstsalat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Radieschen 5 Stk. Gewürzgurken 1 Stk. Zwiebel, rot 1 TL Senf 6 EL Öl 4 EL Essig Salz & Pfeffer (z.
Zutaten für 4 Personen: 200 g Stadtwurst oder Regensburger 100 g TK Erbsen 1/2 kleiner Kopf Eisbergsalat 1 kleine Zwiebel 2 EL Salat-Mayonnaise 150 g Magermilch-Joghurt 1/2 Bund Schnittlauch Salz, weißer Pfeffer, Curry Zubereitung: 1. Erbsen auftauen lassen. Wurst in kleine Würfel schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. 2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Mayonnaise und Joghurt verrühren. Schnittlauch waschen, und in feine Röllchen schneiden und, bis auf etwas zum Ganieren, untermischen. Soße mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. 3. Erbsen, Wurst und Salat mit der Soße mischen. Auf 4 Tellern anrichten. Mit Rest Schnittlauch und evtl. etwas Curry bestreuen. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! Ihre Metzgerei MAGG Für Vorbestellungen rufen Sie bitte die Filiale in Ihrer unmittelbaren Nähe an.
Bekannte Varianten sind der Schwäbische Wurstsalat, der zur Hälfte Blutwurst enthält, und besonders die in Deutschland Schweizer Wurstsalat, auch Straßburger oder Elsässer Wurstsalat genannte Zubereitung mit einem Anteil Emmentaler Käse. Der sogenannte Grenzgänger ist eine oberschwäbische Kombination von beiden. In der Schweiz ist eine Variante mit Käse verbreitet, die dort aber "Wurst-Käse-Salat" genannt wird. Dabei wird in der Regel Cervelat verwendet. Die Käsesorte kann variieren, je nachdem, ob ein eher milder oder pikanter Käse bevorzugt wird; es können auch zwei unterschiedliche Käsesorten [2] verwendet werden. Am häufigsten findet man Rezepte mit Greyerzer, [3] Emmentaler [4] und Appenzeller. [5] Verwandte Gerichte sind Ochsenmaulsalat, Nürnberger Gwerch, Fleischsalat und Käsesalat. Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Leitsätze für Feinkostsalate vom 2. Dezember 1998 (= Bundesanzeiger Nr. 66a vom 9. April 1999, Gemeinsames Ministerialblatt Nr. 11 S. 231 vom 26. April 1999).