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Als die Spanier die Region eroberten, verboten sie den Andenbewohnern aber den Anbau von Quinoa. Sie wollten, dass stattdessen Weizen angebaut wurde. Das führte dazu, dass nur noch in einigen abgelegenen Hochebenen Quinoa erhalten blieb. In den 90ern stieg in Europa dann aber die Nachfrage nach glutenfreien Alternativen zu den herkömmlichen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen. Aus diesem Grund wird Quinoa heute in Ecuador, Bolivien und Peru wieder großflächig angebaut. Quinoa gibt es in vielen unterschiedlichen Sorten. Darüber hinaus ist sie in rot, schwarz und weiß zu finden. Als besonders mild gilt weiße Quinoa und ist somit perfekt für süße sowie herzhafte Gerichte. Rote Quinoa ist nussiger im Geschmack und körniger. Mexikanische Quinoa Pfanne - Schnell gekocht, gesund und lecker. Sie eignet sich besonders für Quinotto. Die schwarze Sorte ist recht bissfest und macht sich gut in Salaten. Diese Zutaten brauchst du für die mexikanische Quinoa-Pfanne: Öl zum Braten Jalapeño Knoblauch Gemüsefond Tomaten Tomatenmark Quinoa Chipotlepulver (oder anderes rauchiges Chilipulver) Kreuzkümmel Zwiebelpulver Paprikapulver schwarze Bohnen Mais, TK Salz Koriandergrün Zubereitung: Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut durchspülen.
Danach die Jalapeño von Samen befreien und fein hacken. Anschließend den Knoblauch pressen. Koriander waschen, trocken schütteln sowie grob hacken. Die Tomaten waschen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Jalapeño sowie den Knoblauch darin für ca. eine Minute anschwitzen. Anschließend den Fond, Tomaten, Tomatenmark, Quinoa sowie alle Gewürze dazu geben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Danach die Hitze niedrig stellen und für 15 Minuten leicht köcheln lassen. Hin und wieder durchrühren. Als nächstes Mais und Bohnen unter das Quinoa rühren und weitere 2 Minuten garen. Anschließend alles mit Salz abschmecken und mit Koriander garniert servieren. ¡Buen provecho! Tipp: Das mexikanische Quinoa macht sich auch gut als Beilage. Dann braucht man aber nur die Hälfte der Zutatenmengen. Quinoa-Pfanne mexikanische Art - Rezept vegan - Zimt & Chili. Zeige mir ein Foto von deiner mexikanischen Quinoa-Pfanne! Ich freue mich sehr, wenn du mein Rezept nachmachst. Toll finde ich es auch, wenn du hier einen Kommentar hinterlässt. Fragen beantworte ich gerne und für Anregungen und Wünsche bin ich immer offen.
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Kennt Ihr One-Pot-Pasta? Das Rezept von Marion auf ihrem Blog aufgegabelt ist übrigens mein Liebstes! In diesem Fall hier können wir von einer One-Pan-Quinoa sprechen. Perfekt vorzubereiten für ein Mittagessen im Büro. Die Zutaten machen satt, belasten nicht und geben Energie für den Rest des Tages. Mexikanische quinoa pfanne price. Ich verspreche, dass Ihr nach dem Essen nicht müde werdet, sondern Euch herrlich satt fühlt und locker durch den restlichen Arbeitstag kommt. [recipe-foody] Zutaten für 4 Portionen: 1 TL Kokosöl 1 TL Knoblauchpaste oder 1 Zehe Knoblauch 1 TL eingelegte Jalapenos, kleingehackt 150 Gramm weisser Quinoa 250 ml Gemüsebrühe 1 Dose Kidneybohnen (255 Gramm) 1 kleine Dose Mais (140 Gramm) 1/2 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer 6 kleine Tomaten, geviertelt 1 reife Avocado Saft von 1 Limette Petersilie Pfanne oder großer Topf mit Deckel Zubereitung: Die Dosen mit Mais und Kidneybohnen in ein Sieb schütten, abtropfen lassen. Quinoa ebenfalls in ein Sieb geben und mit klarem Wasser abspülen. In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen.
Die Limette auspressen. Sobald das Quinoa gar ist, die Bohnen, den Mais und die Tomaten untermengen. Mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze noch einmal erhitzen und 5-10 Minuten leise köcheln lassen. Die gewürfelte Avocado und den Limettensaft untermengen. Die fertige Quinoa-Pfanne mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Beitrags-Navigation Lesenswertes Veganer finden zu Milchprodukten viele leckere Alternativen. Pflanzliche Milch, Sahne und vegetabiler Ersatz für Käse lassen sich aber auch selbst herstellen. weiterlesen → In der vegetarischen und veganen Küche spielt Tofu eine große Rolle. Und das aus gutem Grund! Mexikanische Quinoa-Pfanne Rezept – Hallokuchen. Hier erfahren sie, wie man ihn richtig würzt und zubereitet. weiterlesen → Hülsenfrüchte bieten ein perfektes Plus an pflanzlichem Eiweiß. Neben Proteinen sind auch andere wertvolle Inhaltsstoffe in Hülsenfrüchten enthalten. weiterlesen →