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Wenn nötig, die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Das dauert etwa 5 Minuten. Den durchgekneteten Teig mit einer warmen Platte abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Apfelfüllung zuzubereiten. Äpfel schälen, entkernen und grob reiben. Den gemahlenen Zimt, den Zucker und die Rosinen bereitstellen. Auf einer Arbeitsplatte ein sauberes Küchentuch ausbreiten und mit etwas Mehl bestäuben. Eine Teighälfte beiseite stellen. Die andere Hälfte des Teigs auf dem bemehlten Küchentuch ausrollen. Der Teig sollte dünn, aber nicht ganz durchsichtig sein. Apfelstrudel einfach und saftig von. Etwa ⅔ des ausgerollten Teigs mit Semmelbröseln bestreuen. Mit gemahlenem Zimt bestäuben und Rosinen über die Äpfel verteilen. Ein Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und damit die Ränder des Teigs bepinseln. Dies hilft, den Strudel beim Backen zu versiegeln, sodass weniger Apfelsaft auf das Blech ausläuft. Den gefüllten Teig in eine Strudelform rollen. Der wesentliche Vorteil hier: Du hast den Teig auf einem Handtuch, das hilft dir, den Strudel leicht, ohne Anstrengung zu rollen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Mehl 2 Eier (Größe M) EL Öl 1 Prise Salz 75 Butter Paniermehl 5- 6 mittelgroße säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange oder Boskop) Saft von 1/2 Zitrone 50 Mandelstifte 125 Zucker Zimt Vanilleschote ml Milch Schlagsahne 4 Eigelb (Größe M) Äpfelscheiben zum Verzieren Mehl zum Ausrollen Backpapier Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Mehl, 1 Ei, Öl, 120 ml Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen 25 g Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. 25 g Paniermehl zufügen und goldgelb anrösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Viertel quer in Scheiben schneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln, mit gröstetem Paniermehl und Mandelstiften vermengen. 50 g Butter schmelzen. Strudelteig auf einem mit Mehl bestäubten Geschirrtuch (65 x 45 cm) ausrollen. Anschließend mit bemehlten Händen hauchdünn ausziehen oder mit einer Kuchenrolle ausrollen. Apfelstrudel - einfach köstlich - Einfach Backen – Marcel Paa. Teig mit der Hälfte der Butter bestreichen.
Äpfel geben beim Backen etwas saftige Flüssigkeit ab. Die Semmelbrösel werden den größten Teil dieser Flüssigkeit aufsaugen und es wird nicht zu viel Saft aus dem Strudel austreten. Apfelstrudel schnell und einfach Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 45 Minuten Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 2 Apfelstrudel Strudelteig ▢ 340 g Weizenmehl ▢ 125 ml Wasser (warm) ▢ 125 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) ▢ 2 EL Essig ▢ 1 EL Backpulver ▢ eine Prise Salz Apfelfüllung ▢ 8 St. Apfelstrudel einfach und saftig in online. Äpfel (mittelgross) ▢ 3-4 EL Semmelbrösel ▢ 6 EL Zucker ▢ 2 TL Zimt (gemahlen) ▢ 2 Handvoll Rosinen (entweder vorher in Rum einweichen oder einfach waschen und dazugeben) Weizenmehl richtig abmessen. Für dieses Rezept werden 340 g Mehl benötigt. Backpulver, Mehl und Salz vermischen, in eine Rührschüssel geben. Warmes Wasser, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Die Mischung zuerst mit einer Gabel vermischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Dabei die Teigmischung auf die Küchenarbeitsplatte geben.
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Dies hilft, den Strudel beim Backen zu versiegeln, sodass weniger Apfelsaft auf das Blech ausläuft. TIPP: Du kannst in die Apfelfüllung einige grob gehackte Walnüsse hinzufügen. SCHRITT 10: Den gefüllten Teig in eine Strudelform rollen. Der wesentliche Vorteil hier: Du hast den Teig auf einem Handtuch, das hilft dir, den Strudel leicht, ohne Anstrengung zu rollen. SCHRITT 11: An der langen Seite mit den Äpfeln beginnen. Den Teig über die Apfelfüllung umlegen. Dann das Handtuch anheben und den Strudel so lange rollen, bis eine Rolle mit der Nahtseite nach unten entstanden ist. SCHRITT 12: Letztendlich die kurzen Enden schließen und nach unten klappen. SCHRITT 13: Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. SCHRITT 14: Den Strudel vorsichtig mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech übertragen. Apfelstrudel schnell und einfach saftig und lecker selber zubereiten, Strudelteig DIY - YouTube. Wiederhole den gesamten Vorgang mit der restlichen Hälfte des Teigs. SCHRITT 15: Backe die Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten. Die Oberfläche des Strudels sollte leicht golden sein.