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Das Rezept hierfür ist denkbar einfach.
Am 24. Juni feiert die Ribisel ihren Namenstag (nein, nicht nach dem Heiligen Ribisel, sondern nach Johannes dem Täufers) und geerntet kann sie meist bis August werden. Tipp: zur Schneehaube auf der Ribiselschnitte könnt ihr beim Aufschlagen etwas Zitronensaft geben. Die Stabilität wird erhöht und es schmeckt noch besser. Kann man gute Laune tatsächlich essen? Keine Ahnung, aber ihr kennt doch das Sprichwort: sauer macht lustig! Probiert einfach unsere Ribiselschnitte, vielleicht funktioniert es! Ribiselschnitte mit pudding mix. Ribiselschnitte Zutaten 4 Dotter 2 ganze Eier 200g Zucker 250g Dinkel Vollkornmehl 1 TL Vanillezucker 1/2 Pkg. Backpulver 1/8l Öl 1/8l Wasser 6 EL Ribiselmarmelade Schnee: 4 Eiklar, 150g Zucker, Saft einer Zitrone 500g Ribisel Anweisungen Eier und Dotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Wasser und Öl unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech füllen. Im Backrohr bei 160 °C ca. 45 Minuten backen. Kuchen mit Marmelade bestreichen, Ribisel darüber streuen.
Das Rezept für die Ribiseln-Schaum-Schnitten schmeckt locker, süß und fruchtig-säuerlich. Ein Kuchen der Fans von Ribiseln begeistern wird. Veröffentlichung: 14. 08. 2018 Arbeitszeit: 25 min Koch/Backzeit: 25 min Gesamtzeit: 50 min Schwierigkeit: Für den Teig 4 Stk. Eigelbe 150 g Zucker 50 g Butter (geschmolzen) 1 Packung Vanillezucker 5 EL Wasser (lauwarm) 150 ml Milch 240 g Mehl 1 EL Vanillepuddingpulver 1 Packung Backpulver Für den Belag Zubereitung Für die Ribiseln-Schaum-Schnitten die Ribiseln verlesen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Parallel schon mal den Backofen auf ca. 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und eine Backform ca. Leckere Ribiselschnitte - suesseszumnachtischs Webseite!. 37x25cm (nicht größer) dünn ausfetten. Nun die Eigelbe, den Zucker, den Vanillezucker und das Wasser ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät dick-cremig aufschlagen. Danach die Butter und die Milch unterrühren. Jetzt das Mehl, das Vanillepuddingpulver und das Backpulver vermengen und gesiebt unterrühren.