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Die klassische Hühnerbrühe wird mit Zitronengras und Kokosmilch zum exotischen Highlight. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN Zubereitung Trockene Außenblätter vom Zitronengras entfernen. Die Stängel etwas weich klopfen. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Chili putzen, waschen und würfeln. Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Brühe, 2 EL Fischsauce, Zitronengras, Ingwer und Fleischwürfel aufkochen. Offen 10 Min. Hühnersuppe mit kokosmilch und ingwer full. köcheln lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen. Mit der Kokosmilch erneut aufkochen. Chili und Fleisch zugeben und 4-5 Min. garen. Die Suppe mit Zucker, 1-2 EL Fischsauce und Limettensaft würzen. Mit Koriandergrün bestreut servieren.
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Schmeckt genauso lecker wie es aussieht: Tom Kha Gai aus Thailand. Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่) ist hierzulande eine der beliebtesten Suppen aus der thailändischen Küche. Was zweifelsohne an unserem feuchtkalten Klima liegt. Wer einmal einen Löffel dieser klassische Huhn-Kokos-Suppe gekostet hat, weiß: Es gibt keine Suppe, die Körper und Seele besser aufwärmt als die köstliche Tom Kha Gai. Was bedeutet der Name? 34 Hühnersuppe mit Ingwer und Nudeln Rezepte - kochbar.de. Nun, "Tom" heißt Suppe, "Gai" heißt Huhn und "Kha" steht für Galgant. Das ist ein Verwandter des Ingwer, der weniger scharf ist und vielen Gerichten nach thailändischer Art seinen typischen, harzig-säuerlichen Geschmack verleiht. Die Tom Kha Gai wird immer mit Kokosmilch zubereitet. Es gibt auch ähnlich gewürzte Hühnersuppen ohne Kokosmilch, aber eine echte Tom Kha Gai ist das dann nicht. Die Zubereitung ist ganz einfach. Ich zeige Dir das Rezept. Einkaufsliste Für 4 Personen brauchst Du: 500ml Hühnerfond 800ml Kokosmilch (ungesüßt) 400g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen) 100g Champignons 1 Tomate 3 Kaffirlimettenblätter 1 Stück Galgant (etwa 60g) 3 Stangen Zitronengras 1-2 frische Chilischoten 1 Bund Koriander 2 Esslöffel Fischsauce 2 Esslöffel Limettensaft Salz und Zucker hast Du sicherlich zuhause.
Alles zusammen in die Brühe geben, kurz aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen und mit Sojasauce, Zucker, Salz und Chilipulver abschmecken. Koriander waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und kurz vor dem Servieren zusammen mit dem Fleisch in die Hühnersuppe geben. Nährwerte pro Portion: 389 kcal 23 Fett 4 Kohlenhydrate 39 Eiweiß
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