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Durch Zufall habe ich in einem großen Asiamarkt in Stuttgart frische Lotuswurzeln bekommen! Da ich normalerweise Lotuswurzel (jap. Renkon) immer nur in dicken Scheiben tiefgefroren kaufen kann, habe ich gleich mal zugeschlagen und ein bisschen experimentiert. Als erstes gab es frittierte Lotuswurzelbällchen! Zutaten für 4 Bällchen: 250g frische Lotuswurzel 1 TL Stärke eine Prise Salz Öl zum frittieren Zubereitung: Frische Lotuswurzel schälen und fein reiben. Gut ausdrücken – dabei verkleinert sich das Volumen extrem. Lotuswurzelmus mit Stärke und etwas Salz mischen. Vier etwa tischtennisballgroße Bällchen daraus formen. Öl zum sieden bringen (wenn an einem Holzstäbchen beim reinstecken Bläschen aufsteigen passt die Temperatur) und Bällchen darin goldbraun frittieren. Bällchen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. Fertig! Mit einem Dip deiner Wahl z. B. Süßer Chilisoße genießen! Wo kann man Lotuswurzel kaufen? - foodwissen.de. Ich fand es schade, daß dieses Rezept nur für 4 Bällchen reicht. Leider waren die frischen Lotuswurzel nicht besonders günstig.
11, 00 € 2, 20 € / 100 g inkl. 7% MwSt. Frische lotuswurzel kaufen in holland. zzgl. Versandkosten Lieferzeit: 3-5 Tage Nicht vorrätig Produkt enthält: 500 g Artikelnummer: GL08355 Kategorie: Gemüse Schlagwörter: Gemüse, Lotus, Wurzel Beschreibung Bewertungen (0) Herkunft: China Bewertungen Es gibt noch keine Bewertungen. Schreiben Sie die erste Bewertung für "Lotuswurzel, frisch, 500g" Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Ihre Bewertung * Ihre Rezension * Name * E-Mail * Meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere. Ähnliche Produkte Hokkaido Kürbis, grün, BIO, 1kg 3, 59 € die ingwer karotten, BIO, completeorganics, 300g 5, 69 € 1, 90 € / 100 g Produkt enthält: 300 g Klettenwurzeln, frisch, BIO, 1kg 7, 45 €
Das asiatische Gemüse sieht einfach cool aus, ist eine echte Vitaminbombe und ist obendrauf noch ziemlich vielseitig verwendbar. Was noch so alles in der Lotuswurzel steckt, erfährt ihr hier. Lotuswurzel zubereiten - 藕 (ǒu) - ein gesunde chinesische Gemüse. Juni 30, 2016 | Fotos: Claudio Martinuzzi Die Allrounderin Wer in seinem Asiagemüse unverhofft dünne gelbliche Scheiben mit hübschem Lochmuster entdeckt, der muss sich nicht wundern. Nein, hier wurde einem nicht fälschlicherweise Emmentaler untergejubelt, viel eher hat man Lotuswurzel-Scheiben auf dem Teller. Das Rhizom der Lotusblume ist hierzulande zwar eher unbekannt, zählt aber in weiten Teilen Asiens seit Hunderten von Jahren zu einer beliebten Gemüsesorte, die einerseits echt fancy aussieht, vor allem aber vielseitig zubereitbar und obendrauf echt lecker ist. Frisch schmecken die Wurzeln (erhältlich übrigens bei R&S Gourmet Express), die man wie Kartoffeln vor der Zubereitung schält, mild pilzartig, etwa wie Champignons, mit einem Hauch Süße. Die cremig-weißen Wurzeln schneidet man am besten in Scheiben, damit das schöne Muster der Luftröhren zur Geltung kommt.