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Mein Kollege hat Geburtstag und hat lange Zeit in Wien gelebt. Bestimmt kennt jeder von euch die klassische Sachertorte, die es im Hotel Sacher in Wien gibt. Ich nahm das jetzt als Anlass endlich mal eine Sachertorte selber zu machen. Aber in einer abgewandelten Form. Nämlich eine Sachertorte aus weißer Schokolade. Sowohl im Teig, als auch in der Glasur steckt statt Zartbitter-, weiße Schokolade. Also quasi eine weiße Sachertorte. Wer klassische Kuchen gerne mag, der schaut sich am Besten ich mal mein Rezept für Prinzregententorte an. Was kann bei der weiße Sachertorte schief gehen? Die Glasur der Sachertorte ist nicht ganz einfach. Das original Sacherrezept sieht vor die Glasur mit einem Sirup herzustellen. Dabei ist es knifflig die richtige Konsistenz zum Bestreichen der Torte herauszufinden. Sachertorte mit weißer schokolade videos. Ich habe es versucht und bin etwas gescheitert. Beim Bestreichen wurde meine Glasur fürchterlich grisselig. Mein Tipp ist: Versucht es dennoch. Solltet ihr wie ich daran scheitern, keine Panik.
Die in Stücke gebrochene Kuvertüre zusammen mit Butter im Wasserbad schmelzen und die Torte damit überziehen. Tipp: Für die Verzierung etwas weißen Guss in den Tortenzauber mit Schreibtülle füllen und die Torte nach Belieben verzieren.
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen und leicht abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee leicht glänzt. 2. Butter, gesiebten Puderzucker und Salz cremig rühren. Eigelb einzeln gut unterrühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und mit 1/3 vom Eischnee kurz unterrühren. Übrigen Einschnee vorsichtig unterheben. Wiener Sachertorte - Rezept | GuteKueche.at. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und in 2 Böden schneiden. 3. Konfitüre leicht erwärmen und glatt rühren. Unteren Kuchenboden damit bestreichen, oberen Boden darauf setzen. Kuvertüre hacken und 3/4 über einem heißen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und übrige Kuvertüre darin schmelzen.
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