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Die türkische Küche zählt nicht umsonst zu den besten Küchen der Welt. Sie hat eine sehr lange Tradition und sie ist unglaublich vielseitig und abwechslungsreich. Die Reichhaltigkeit an Gemüse, Früchten, Fleisch und Fisch in der Kombination mit orientalischen Gewürzen macht türkische Rezepte so einzigartig und originell. Türkische reis rezeption. Die meisten Speisen sind zudem auch noch einfach in der Zubereitung. Egal, ob in der eigenen Küche auf dem Herd oder im Garten auf dem Keramikgrill oder dem klassischen Holzkohlegrill, türkisches Essen passt zu jedem Anlass! Hier zeige ich euch aus der riesigen Auswahl an Köstlichkeiten meine Top 5 türkische Gerichte: 1. Mercimek Çorbası – Rote Linsensuppe Die rote Linsensuppe ist ein absoluter Klassiker unter den türkischen Suppen und sie ist meiner Meinung nach auch die leckerste! Je nach Region in der Türkei wird sie etwas unterschiedlich zubereitet, weshalb sie manchmal farbliche Unterschiede aufweist oder auch mal was schärfer gewürzt sein kann. Die klassischen Zutaten sind jedoch immer gleich und sie ergeben eine köstliche Vorspeise, die in der Regel zusammen mit frischem Fladenbrot serviert wird.
Alles gut miteinander verrühren. Anschließend etappenweise das Mehl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort circa eine halbe Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit für die Füllung den Schafskäse in einer kleinen Schüssel zerbröseln und die gehackte Petersilie untermischen. Den Teig nun in etwa 15 gleichgroße Stücke teilen und zu kleinen Fladen formen. Auf die Fladen je zwei gehäufte Teelöffel Schafskäse-Füllung geben. Die Teigfladen einschlagen, mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Tipp: sollte der Teig zu sehr an den Händen kleben, kannst du deine Hände mit etwas Öl einreiben. Die Poğaça im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 18-20 Minuten goldgelb backen. Ihr könnt die Teigtaschen übrigens auch variieren und anstatt Schafskäse beispielsweise gekochte Kartoffeln, gedünsteten Spinat oder auch vorher gebratenes Hackfleisch als Füllung verwenden. Türkische Rezepte | BRIGITTE.de. 3. Köfte – Türkische Hackfleischfrikadellen Türkische Köfte sind vergleichbar mit Frikadellen und sie werden überall anders zubereitet.
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Nun in einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Stufe schmelzen, das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten vorsichtig anrösten. Achtung: es soll nicht braun oder schwarz anbraten. Das Gemisch zur Suppe geben und nochmal 5-10 Minuten erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Türkischer Reis – KeMar GmbH | Kitchenware | Haushaltsgeräte. Die Suppe zusammen mit der Zitrone und getrocknetem Chili (Pul Biber) servieren, dann kann jeder selbst wählen, ob er die Suppe säuerlich oder scharf verfeinert. 2. Poğaça – Teigtaschen mit Schafskäse Das türkische Gebäck Poğaça ist so lecker, dass ich persönlich kaum genug davon bekommen kann! Und weil sie sowohl warm als auch kalt köstlich schmecken, sind sie auch auf Feiern oder bei Picknicks immer willkommen und ein tolles Mitbringsel. Aber Achtung, die Chancen sind groß, dass alle so begeistert hiervon sind, dass ihr von nun an jedes Mal die leckeren gefüllten Teigtaschen mitbringen müsst! Zutaten für etwa 15 Poğaça Teigtaschen: 175 g warme Milch 150 g Pflanzenöl 160 g warmes Wasser 1 Würfel Hefe 2 TL Salz 4 EL Zucker 650 g Mehl 2 Eigelb zum Bestreichen Schwarzkümmel zum Bestreuen 200 g Schafskäse für die Füllung Etwas gehackte Petersilie für die Füllung Die warme Milch mit dem Öl und dem Wasser vermischen und darin die Hefe, das Salz und den Zucker auflösen.