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Eierstich aus Milch selber machen Der Eierstich ist eine sehr beliebte Suppeneinlage, die in vielen Variationen zubereitet werden kann. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 5 mins Zubereitung 10 mins Gesamt 15 mins Portionen 2 Personen Kalorien 96 kcal Anleitung Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verrühren. Mit einer Prise Salz und Muskat würzen. Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten. Die Eiermasse hinein füllen. Die Eiermasse über einem heißen Wasserbad im Topf ca. 30 Minuten unter geschlossenem Deckel stocken lassen. Den Eierstich mit einem Messer aus der Form lösen und in Würfel schneiden. Der Eierstich kann als Einlage für eine klare Suppe verwendet werden. Tipp Statt der Milch kann auch Sahne verwendet werden. Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 84 mg Kalzium: 81 mg Vitamin A: 319 IU Zucker: 3 g Kalium: 127 mg Cholesterin: 169 mg Kalorien: 96 kcal Gesättigte Fettsäuren: 2 g Fett: 6 g Eiweiß: 7 g Kohlenhydrate: 3 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
1. die eiermit dem salz und der sahne gut verrü eine mit kaltem wasser ausgespülte mikowellengeeignete form geben(geht auch mit einer kleinen glasschüssel) 2. mikrowelle auf ca. 250 grad eiermasse hineingeben und erstmal auf 3min. erhitzen. 3. die eiermasse wird erst die mikrowelle kurz nochmalerhitzen-solange bis die masse am rand etwas gräulich keine angst in der suppe wird es wieder schön gelb. 4. etwas erkalten lassen und in kleine würfel die fertige suppe geben.
Bei zurück gedrehter Hitze 30 – 35 Minuten stocken lassen. ▢ Auf einen Teller stürzen und in mundgerechte Stücke teilen. ▢ Mit Rindersuppe oder Knochenbrühe anrichten. Zum Schluss Schnittlauch darüber streuen. Pinterest kcal: 243 kcal | KH: 3 g | EW: 14 g | Fett: 17 g | Skaldeman: 1 Teile auf Instagram gerne ein Foto mit mir: Verlinke @ketogenleben auf Facebook, wenn Du meine Rezepte mit Freunden oder in Gruppen teilst. Fotos: (c) Ingrid Pracher Weitere Suppen hier im Blog: Blumenkohl-Fenchel-Suppe mit Parmesan Szegediner Gulasch Zucchinisuppe Weitere Artikel ansehen
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Auch Lauchzwiebeln oder Tomaten sorgen für gute Geschmacksnoten im Rührei. Weitere schmackhafte Zutaten sind z. B. auch Lachs Gemüsewürfel Hackfleisch Pfifferlinge Käse Früchte wie Bananen oder Heidelbeeren Nüsse, Datteln oder Rosinen Anschließend verteile die Masse auf gebutterte hohe Tassen, Schüsseln oder mikrowellengeeignete Gläser und gib sie für ca. 2-3 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. Rühre die Masse nach jeweils 30 Sekunden kurz um, damit das Ei von allen Seiten gleichmäßig gart. Rührei ohne Milch zubereiten Bei der Zubereitung von Rührei kannst du auf die Milch verzichten. Diese ist nicht zwingend erforderlich, damit das Rührei gelingt. Schlage die Eimasse einfach besonders gut auf, dann wird auch das Rührei später extrem fluffig und locker werden. Auch ein Schuss Mineralwasser trägt zu einer lockeren Konsistenz bei. Umgekehrt kannst du die Milch sogar noch geschmacksintensiver gestalten und dem Rührei eine besonders cremige Note verleihen, indem du Sahne anstelle der Milch verwendest.