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Wenn der Käse austritt, sind die Moink Balls fertig, sofern man diesen in der Mitte der Kugel platziert hat. Diese Essen ist immer wieder ein Hit. Guten Appetit
Ich wusste, dass ich die online schon mal gesehen habe, hätte Euch aber nicht sagen können, dass man das Moink Balls nennt. Deswegen habe ich mir den Namen vorsorglich noch einmal bei Google gesucht. Diese verpackten und glasierten Hackfleischbälle, hat mir mein Sohn Friedrich (6) letztes Wochenende quasi diktiert, als meine Frau zwei Nächte nicht da war und die beiden großen Mädels von Oma abgeholt hat. Das war dann eine gute Gelegenheit mit den zwei verbliebenen Kindern Dinge zu essen, die entweder der Mutter, oder den anderen Geschwistern nicht passen. Wir haben das Resultat den "Mutti ist nicht da Teller" genannt und die Rezepte kommen da auch komplett hin, aber sowas wie hier hatte ich noch nicht im Blog, deswegen dieses Rezept an dieser Stelle. Man kann das auch auf dem Grill herstellen, oder in der Pfanne, oder nur im Ofen, Ich hatte so viele Dinge gleichzeitig in Arbeit, dass ich das Anbraten in der Pfanne und das Gehen im Herd gemacht habe. Zutaten für 9 Moink Balls: 400 Gramm Rinderhack 150 Gramm Emmentaler 18 Scheiben Bacon 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 2 Esslöffel Petersilie 1 Ei 6 Esslöffel Paniermehl Japanisches Ketchup (anklicken) Käse in große Würfel schneiden.
Dadurch werden die Moink Balls saftiger und zarter. Und wer sich die Mühe mit den Gewürzen sparen möchte greift einfach auf eine fertige Barbecue-Rub-Mischung zurück und verwendet etwa fünf Esslöffel zum Würzen der Hackmasse. Wer sich hingegen noch die Mühe machen möchte, die Barbecue-Soße auch selbst herzustellen wird hier fündig. Moink Balls mit Käsefüllung Beschreibung Moink Balls mit Käsefüllung sind schnell zubereitet und das Highlight auf deiner nächsten Party. Wir zeigen dir wie du sie machst!
Wenn man von der klassischen Variante abweichen will, kann man die Moink Balls auch füllen. Eine wirklich geniale Variante sind beispielsweise die Chili Cheese Balls! Letzte Aktualisierung am 13. 01. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Das Rezept zum ausdrucken: Vorbereitungszeit: 40 Minuten Zubereitungszeit: 1 Stunde Arbeitszeit: 1 Stunde 40 Minuten Portionen: 25 Moink Balls Zum Rinderhackfleisch gibt man den BBQ-Rub und knetet es gut durch. Anschliessend nimmt man ca. 40 g vom Hackfleisch und formt daraus eine Runde Kugel, welche dann mit einer Scheibe Bacon umwickelt wird. Damit sich der Bacon nicht wieder löst, fixiert man ihn mit einem Zahnstocher. Gegrillt werden die Moink Balls indirekt bei 120 Grad. Zu Beginn gibt man etwas Räucherholz (z. Kirsche) auf die Glut, um den typischen Rauchgeschmack zu erzielen. Nach rund 40 Minuten Garzeit taucht man die Moink Balls in BBQ-Sauce und glasiert sie. Anschliessend werden sie weitere 20 Minuten gegrillt, bis eine Kerntemperatur von 68-70 Grad erreicht ist.
Den Cheddar in etwa 1, 5 x 1, 5 cm große Würfel schneiden. Die Jalapenos fein hacken. Nun 25 Fleischbällchen mit etwa 40 Gramm Gewicht formen. Anschließend eine Mulde in die Mitte drücken und den Käsewürfel sowie ein wenig Jalapenos reingeben. Anschließend die Fleischbällchen wieder formend schließen, sodass der Käse etwa in der Mitte und vom Hackfleisch umschlossen ist. Nun die Bällchen ganz leicht andrücken und mit dem Speck umwickeln. In der Pfanne bei mittlerer Hitze für 6-8 Minuten auf jeder Seite braten und dabei immer wieder ein bisschen mit der Barbecue-Soße glasieren. Tipp: Auch das Fett, das sich in der Pfanne befindet, immer wieder als Glasur verwenden.
😉 Jetzt sollten auch die Räucher-Chips auf die Glut. Dann Deckel drauf und den Moink-Balls ca. 25min in der Rauch-Sauna zum Garen gönnen. Währenddessen die BBQ-Sauce in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, so dass diese am Ende der Garzeit bereitsteht. Nach der Garzeit den Deckel vom Grill öffnen und die Moink-Balls (hier kommt der Zahnstocher zum Tragen) jeweils einmal komplett in die warme BBQ-Sauce tauchen und wieder auf den Grill legen. Jetzt nochmal 10-15min den Deckel schließen, damit die BBQ-Sauce ein wenig karamellisiert und fertig sind die Chili-Cheese-Moink-Balls. Weiteres Man kann übrigens statt Rinderhackfleisch auch gemischtes Hackfleisch nehmen. Wird genauso lecker! Zudem kann man natürlich bei der Käse-Art, dem verwendeten Rub und der BBQ-Sauce variieren. Wer es richtig scharf mag, der kann ein paar Chilis kleinhacken und direkt mit zum Hackfleisch geben. Auch größere Moink-Balls sind kein Problem, jedoch solltet ihr dann beachten, dass ihr mehr Bacon zum Umwickeln braucht und die Garzeit sich entsprechend erhöht.