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Jetzt den Bärlauch klein schnippeln. Den Käse klein schneiden. Die Walnüsse klein klopfen (die Nüsse hierfür am besten in einen Gefrierbeutel tun). Bärlauch, Käse, Walnüsse und die Öle in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Ganze mit dem Pürierstab gut pürieren und in sterilisierte Gläser abfüllen. Tipps und Interessantes Geht super schnell für den Direktverzehr... Petersilienpesto mit Walnüssen – gesund, günstig und schnell!. im Kühlschrank gut 1-2 Tage haltbar. Wollt ihr länger was davon haben, dann gebt ca. 1/2 cm Olivenöl obendrauf und dann hält es sich 7-10 Tage im Kühlschrank. Pesto könnt ihr auch gut einfrieren. Man kann es aber auch in sterile Gläser füllen, nicht ganz befüllen, damit es sich beim Einkochen etwas nach oben ausdehnen kann, ohne dass euch die Gläser platzen. Die mit Deckel schließen und ca. für 30 min in einem großen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen. Im Anschluss kann man die Gläser wie bei Marmelade erst mal 5 min auf den Kopf stellen. Wenn die Gläser abgekühlt sind, dennoch am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Wie viel Olivenöl ihr braucht, kann ich euch nicht genau sagen. Das hängt davon ab ob ihr in Öl eingelegte Tomaten verwendet, oder welche ohne Öl (so wie ich, ich mag die ohne Öl lieber). Rührt so viel Olivenöl unter, dass das Pesto geschmeidige Konsistenz bekommt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon habt ihr alles, was ihr für ein leckeres Nudelgericht braucht! Ihr könnt das Pesto Rosso auch als Brotaufstrich verwenden. Petersilienpesto mit Walnüssen. Auf die Idee hat mich letztens ein Arbeitskollege gebracht, der sich verschiedene Pestoarten zum Mittagessen mitbrachte und mit knusprigem Brot genoß. Gerade zu einem frischen Käse-Knoblauch-Baguette finde ich das Pesto fantastisch. Oder ihr verfeinert eine Salatsauce mit dem Pesto. Einfach einen Teelöffel voll ins Balsamico-Dressing einrühren, schon wird es zu einem neuen Geschmackserlebnis. Oder ihr macht gefüllte Hühnerbrust mit einem Kern aus Pesto Rosso und Feta. Dazu aromatischer Kürbis aus dem Ofen, und schon hat man ein leckeres Gericht gezaubert. Pesto Rosso mit Walnüssen 100g Getrocknete Tomaten 30g Parmesan 50g Walnüsse 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz, Pfeffer Tomaten, Walnüsse, Olivenöl und Knoblauchzehe mit dem Mixer zerkleinern.
Petersilie schmeckt würzig intensiv und passt hervorragend zu dem leicht herben Aroma der Walnüsse. So entsteht ein aromatisches Pesto. Petersilie ist nicht nur aufgrund ihres Geschmacks eine beliebte Zutat in der Küche. Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen bereichert sie Deinen Speiseplan ebenso in Hinsicht auf Nährstoffe und wird auch als Heilkraut verwendet. Sie weist einen hohen Gehalt an Provitamin A, Vitamin E und C auf und ist reich an Eisen und Kalzium. Neben der Verarbeitung zu Pesto passt sie auch fein gehackt in Suppen oder Saucen und verfeinert zahlreiche Gerichte. Insbesondere krause Petersilie wird häufig zum Verzieren von Speisen verwendet. Petersilienpesto mit walnuessen . Pesto mit Walnüssen Die zahlreichen Nährstoffe von Walnüssen sind ein guter Grund, sie häufiger in der Küche einzusetzen. Sie sind reich an Omega-3- Fettsäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können und daher über die Nahrung zugeführt werden müssen. Außerdem ist es wissenschaftlich bestätigt, dass Walnüsse dazu beitragen, die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern.