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Heute möchte ich euch vorstellen, wie ich gefüllte Paprikaschoten zubereite. Das Rezept ist sehr einfach und äußerst lecker! für 4 Personen Rezept 10 mittelgroße Paprikaschoten zum füllen 2 Gläser Tomatenmark (oder die entsprechende Menge an frischen Tomaten) 1 Zwiebel 1 TL Oregano 1/2 TL Pfeffer 2 EL getrocknete Minze (oder frische kleingeschnitten) 1 Handvoll Petersilie klein geschnitten 2 Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten. Gefüllte paprika griechische art contemporain. 600 gr. Reis 4 Gläser Wasser Zubereitung Die Paprikaschoten gut waschen und etwa einen cm unterhalb des Strunks einen "Deckel" der Länge nach wegschneiden und die Paprikas entkernen. Die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln, die Petersilie und die Minze säubern und kleinschneiden. Für den Tomatenmark die frischen Tomaten kurz kochen, entschälen und mit einen Zauberstab kleinhacken (oder eben verpackten Tomatenmark benutzen). In einer Pfanne oder einem Topf die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln mit einem EL Öl anrösten und anschließend Reis mit einem Glas Wasser und einem Glas Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
Und genau dieses Rezept wollte ich hier auf dem Blog vorstellen. Es gibt jedoch eine vegane Variante ohne Fleisch in der Füllung, in Griechenland wird diese vegane Variante "orfana" genannt, was verwaist heißt. Für beide Varianten ist viel frische und getrocknete Minze (Diosmos) unerlässlich. Der griechische kleimblättrige Diosmos gehört einfach dazu. Deshalb verwende ich neben frischer Minze immer auch getrockneten Diosmos. Gefüllte paprika griechische art et d'histoire. Den könnt ihr natürlich durch Minze ersetzen. Ideal zum Füllen sind die hellgrünen dünnwandigen Paprika, die man beim griechischen oder türkischen Gemüsehändler bekommt. Man kann natürlich auch andere Paprika verwenden, zum Beispiel grüne oder rote Spitzpaprika und zur Not (meinetwegen) auch die normalen Paprika… Das mache ich aber nie. Gemistes Piperies gibt es bei mir nur, wenn ich die richtigen Paprika gefunden habe. Zutaten für 4 Personen 500 g grüne Paprika, 10 – 12 Stück (z. B. : Dolma aus dem türkischen Laden) 4 größere Fleischtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 300 g gemischtes Hackfleisch ca.
Gemistes Piperies – als ich mit meinem Blog vor drei Jahren online ging stand dieses Gericht ganz oben auf meiner Liste. Ein typisches Sommergericht, denn wirklich kein Sommer vergeht ohne Gemistes. Und obwohl ich in den letzten drei Sommern immer wieder Paprika gefüllt und in den Ofen geschoben habe, habe ich das Rezept trotzdem nicht verbloggt. Entweder hatte ich vergessen zu fotografieren (oder die Fotos fand ich einfach schlecht) oder ich habe erst beim Verputzen der letzten Paprika daran gedacht, oder, oder, oder. Paprikaschoten auf griechische Art>> - Rezept - kochbar.de. Außerdem koche ich dieses Rezept, ohne groß auf die Mengen zu achten. Im Nachhinein fällt es mir schwer, mich an die Mengenverhältnisse zu erinnern. Mal sind es mehr mal weniger Paprika, mal nur zwei Tomaten mal vier, mal gar keine. Je nachdem, was ich auf dem Markt gefunden habe … Das könnt ihr auch auf den Bildern erkennen … Als Kinder haben mein Bruder und ich die Paprika verschmäht und nur die Füllung und die Kartoffeln gegessen. Meine Mutter füllt das Gemüse immer mit einer Reis-Hackfleisch-Füllung.
normal 3, 33/5 (1) Gefüllte Zucchini griechische Art Low Carb Kritharaki-Salat griechischer Art à la Didi 20 Min. normal 2, 25/5 (2) Bauernpfanne auf griechische Art für Eierliebhaber 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Jemista - grüne Paprika gefüllt mit Reis, griechisch von KristaMak | Chefkoch. Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Vegetarische Bulgur-Röllchen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Rührei-Muffins im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte