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Ernährung ist wirklich der neue Pop! Die Ratschläge sind so inflationär wie Love-Songs in den Hitparaden. "Je mehr man davon hört, umso schlechter ist man wahrscheinlich drauf" (John Cusack in "High Fidelity"). Wie Recht der Mann doch hat! – Und wenn man mit enttäuschter Liebe einen profitablen Hit landen kann, dann kann man das auch mit enttäuschter Gesundheit. Bas Kast: Wer das Richtige isst, bleibt schlank. Bas Kast kann uns das auch besorgen. Aber: Wer unkritisch mit hyperkalorischer Ernährung umgeht, der wird sicher auch als "follower" von Bas Kast keine Erlösung erfahren. Dem Kalorienzählen und der Mengenbegrenzung (Energiereduktion) erteilt er eine Absage. Wer aber dauerhaft seinen Grundumsatz übersteigt, der gerät auch mit "guten Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten" ins Übergewicht. Die von Kast vorgeschlagenen "guten Lebensmittel" strotzen geradezu vor Kalorien. Nüsse, Avocados, Hülsenfrüchte, Beeren, fetter Fisch und Vollkornprodukte sind auch bei weitgehend gesunder Ernährung nur mit peinlicher Berücksichtigung der täglichen Energiebilanz erfolgreich zu konsumieren.
Den Fleischkonsum auf so extrem seltene Male im Jahr einzuschränken, dass er kaum noch ernährungsphysiologisch ins Gewicht fällt, ist nicht richtig plausibel. Es sei denn man hätte das Tierwohl im Sinne! Dann wäre wohl aber ein komplettes Verbot logischer und sinnvoller! Und die von Kast "idealisierte" Mittelmeerkost ist in der wirklichen existierenden mediterranen Küche kaum denkbar. Der Ernährungskompass - wissenschaft.de. Jeder der den Süden gut kennt kann das bestätigen. -Der mediterrane Lebensstil mag gute Möglichkeiten bieten, aber Kasts Variante ist eher etwas für "germanische Mode-Spaghettarier". Ein Italiener z. B. wird damit fast nichts anfangen können. Was "nach Kast" nun bleibt: Wir üben uns als "Übergewichtige" im Kohlenhydrate-Verzicht oder essen zumindest nur Gutes, bis der Protein-Hebel den Genuss reduziert und die Kalorien bei steigendem Gewicht dann wieder schmerzhaft in Erinnerung gelangen. Wir versuchen uns in "Clean Eating" -was quasi 90% des industriellen Convenience-Food ausschließt und -bei enormem Arbeitszuwachs in der Küche- für den normalen Arbeitnehmer gar nicht zeitlich auf die Reihe zu kriegen ist.
Außerdem habe ich seither auch viel weniger Gelenkschmerzen und Muskelkater nachdem ich mich körperlich angestrengt habe. Wie das Phänomen mit der Ernährung zusammenhängt, müsst ihr dann aber schon selber lesen. Dennoch muss ich etwas zum Schreibstil sagen: Er ist sehr flüssig, verständlich und humorvoll. Das Buch ist so geschrieben, dass auch wenn man nicht wie ich gerade frisch dem Biologie-Unterricht der Schule entflohen ist, alle biologischen Prozesse gut zu verstehen sind. 'Der Ernährungskompass' von Bas Kast - dieliebezudenbuechern.de. Sie werden sehr anschaulich, mit Beispielen und einer gesunden Prise Humor erklärt. Dies gestaltet das Lesen dieses Sachbuches als an sehr angenehm und dennoch sehr informativ. Geschrieben ist der Ernährungskompass vor allem für alle, die sich gesund ernähren wollen und somit körperlichen Beschwerden, sei es jetzt oder im Alter, entgegenwirken möchten. Dennoch kommt trotzdem immer wieder das Thema "Abnehmen" zur Sprache. Dies kann man als Leser gut finden, wenn man eventuell dieses Ziel verfolgt; mich hat dies allerdings ein wenig genervt, denn ich möchte unbedingt zunehmen, da ich untergewichtig bin.