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Alles auf zwei Tellern anrichten, dazu passen: Zitrone, Schnittlauch und Cocktailtomaten. Macht wirklich satt, alternativ weniger Kartoffeln verwenden.
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Spargel schälen (vom Grünen nur das untere Drittel), Enden abschneiden. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In einem anderen Topf Wasser mit Salz, 1 Prise Zucker und 1 TL Butter zum Kochen bringen. Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Spargel darin in etwa 12 Minuten bissfest garen. Inzwischen für die Sauce Hollandaise Wasser in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen (sonst gerinnt die Sauce). Eine Metallschüssel bis zu ¾ tief in das Wasser hineinsetzen. Eigelbe und Wein in der Schüssel mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Übrige Butter Stück für Stück unterrühren. Sauce mit 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Spargel mit Kartoffeln und Schinken anrichten. Sauce Hollandaise dazu reichen und mit Petersilie garniert servieren. X❤️XO, Manu & Joëlle
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