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Schnitzel in Gorgonzola Sauce werden mit Pommes frites serviert. Für die Gorgonzola Sauce eine Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf auslassen. Zwiebeln andünsten. Knoblauch durch die Knoblauch Presse drücken. Zufügen und andünsten. Mit Wein ablöschen. Brühe angießen. Sahne zufügen. Aufkochen lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden. In der Sauce auf mittlerer Temperatur schmelzen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Gorgonzola Sauce damit binden. Mit Pfeffer und Salz würzen. Schnitzel mit Küchenpapier trocknen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten. Temperatur reduzieren. Schnitzel mit Pfeffer, Salz und Paprika Pulver würzen. Schnitzel mit Gorgonzola Sauce anrichten. Pommes frites dazu servieren.
In meiner Wordpress Statistik sieht man, das viele Besucher über Suchmaschinen mit dem Suchbegriff "Partyfrikad... Spargel im Backofen zubereiten Ich mache unseren Spargel im Backofen, dies ist eine sehr leichte Zubereitung. Selbst Koch-Anfänger können mit diesem Rezept richtig Eindruck schinden und zum großen Spargelessen einladen. Das Schöne... Gefunden wurde: schnitzel gorgonzola | was seviert man zu gorgonzolaschnitzel | gorgonzola schnitzel überbacken | Ich bin Beate und bin der Initiator dieses Magazins. Neben diesem Magazin, gibt es viele Rezepte von mir als Videos. Hier abonnieren:. Liebe Grüße
Diese habe ich mit Pfeffer gewürzt und kurz zur Seite gestellt. In einer Pfanne habe ich sodann etwas Butterschmalz erhitzt und die Hähnchenschnitzel kurz und scharf angebraten. Danach erst wurden sie mit Kräutersalz fertig gewürzt. Die Hähnchenschnitzel werden nach dem Anbraten aus der Pfanne genommen und der Bratensatz wird mit dem Weißwein und einem Becher Sahne losgekocht. Nun wird die Hitze heruntergeregelt und die Sahne- Wein -Mischung kann vor dem Würzen kurz vor sich hinköcheln. Gewürzt wird mit einer Prise getrocknetem Thymian, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer, zur Geschmacksintensivierung kann noch etwas Geflügelpaste zugefügt werden. Zu guter Letzt wird der Gorgonzola-Käse in kleinen Stückchen zur Sahnesoße gegeben und soll sich nun unter ständigem Rühren gänzlich auflösen. Es ist zum einen wichtig, den echten Gorgonzola und nicht irgendeinen Blauschimmel-Käse zu verwenden. Dieser ist meist zu fest, zu kräftig in der Würze und löst sich nicht gut in der Soße auf. Zum anderen sollte die Käsesoße keinesfalls mehr kochen, sonst wird der Käse bitter und der feinwürzige Soßengeschmack ist unwiderruflich dahin.
2 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 1/2 Dose/n Pizzatomaten, geschält 1 1/2 Becher Sahne 150 g Gorgonzola 1 Würfel Brühe 1 TL Salbei 4 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Die Tomaten und die Sahne zugeben. Gorgonzola klein schneiden und unterheben. Brühwürfel in wenig Wasser auflösen (oder gekörnte Brühe verwenden) und mit Salbei zur Soße geben. Salzen und pfeffern. Schnitzel salzen und pfeffern und im Mehl wenden. Auflaufform einfetten, die Hälfte der Soße einfüllen, die Schnitzel darauf legen und mit restlicher Soße bedecken. Bei 150 °C ca. 2 Std. garen. Dazu schmecken Tagliatelle.
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