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Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Den völlig ausgekühlten Biskuit wieder vorsichtig aufrollen. Die Zitronencreme darauf streichen und den Biskuit vorsichtig wieder einrollen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. QUELLE:
Aus kochen & genießen 13/2009 Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Eier (Größe M) 2 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 325 g Zucker 75 Mehl 25 Speisestärke TL Backpulver 9 Blatt weiße Gelatine 500 Vollmilch-Joghurt abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 5 EL Zitronensaft 250 Schlagsahne Zitronenspalten zum Verzieren Backpapier Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und 100 g Zucker einrieseln lassen. Zitronenrolle mit joghurt meaning. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, in mehreren Portionen auf die Eimasse sieben und unterheben. Gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 39 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Anschließend auf ein feuchtes, mit 75 g Zucker gleichmäßig bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen. Überstehende Geschirrtuchseiten umschlagen.
Die Eiermasse muss hell, schaumig und voluminös werden. Vanillemark und Zitronenschale kurz einrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke werden vermischt und auf die Eiermasse gesiebt. Mit einem Teigspatel alles so lange vorsichtig unterheben, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Mehl, Backpulver und Speisestärke vorsichtig unterheben. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einer Teigkarte gleichmäßig darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene wird der Biskuit ca. Zitronenrolle mit Joghurt Rezepte - kochbar.de. 12 Minuten gebacken. Er sollte goldgelb werden. Ein sauberes Geschirrtuch bereitlegen und mit Puderzucker bestäuben. Der Puderzucker verhindert das Festkleben des Biskuits Ein zweites Geschirrtuch mit kaltem Wasser durchnässen und auswringen. Nach dem Backen wird der heiße Biskuit auf das gezuckerte Tuch gestürzt, so dass die Seite mit dem Backpapier oben liegt. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mit dem nassen Geschirrtuch vollständig bedecken. Das Ganze zieht ihr auf ein Rost und stellt es zur Seite.