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Am vergangenen Sonntag waren wir zu kaputt und zugegebenermaßen auch noch etwas zu verkatert um zum Essen vor die Tür zu gehen. Deshalb musste ich mit dem auskommen was ich noch Zuhause hatte, den Eingekauft hatte ich nur für Freitag und Samstag. Vom Freitag war noch einiges an Reis übrig und im Tiefkühlfach fand ich noch zwei Lachsfilets. Daraus und ein paar anderen Zutaten entstand eine Khao Tom Plaa Salmon - eine leckere thailändische Reissuppe mit Lachs, die unsere Lebensgeister wieder weckte. Thailändische Reissuppe mit Lachs. Eine paar frische Kräuter hätten ihr sicherlich gut getan, aber es musste auch so gehen. Zutaten für 2-3 Personen ca. 300g Reis vom Vortag 250g TK Lachs ein Liter Wasser 2 EL Thailändische Fischsoße* 3 EL helle Sojasoße* ½ TL Palmzucker* 1 TL Ingwerpulver* 1 ½ TL weiße Pfefferkörner* 1 TL getrocknete asiatische Kräutermischung eine große rote Chili eine Frühlingszwiebel 2 TL frittierter Knoblauch* Zubereitung Zuerst einmal sollte der Lachs aus der Tiefkühltruhe in lauwarmen Wasser behutsam aufgetaut werden, da er später nur noch kurz in die Suppe kommt.
Ich bin immer wieder erstaunt, wie schnell meine Frau Khao Tom (ข้าวต้ม), die thailändische Reissuppe, kocht. Ich habe noch nicht die Zeit gestoppt, aber bis ich meinen Kaffee gebrüht habe, ist sie damit fertig. Zugegeben, der Reis ist schon gekocht, vom Vortag, aber Khao Tom zu machen ist denkbar einfach und dabei sehr lecker. In Thailand wird sie zum Frühstück gegessen, sie schmeckt aber auch gut zum Mittagessen oder am Abend. Praktisch jedes Hotel hat die Reissuppe auf dem Buffet zu stehen. In besonders einfachen Backpacker-Hotels ist sie oft das einzige Gericht zum Frühstück, neben instant Kaffee, dafür so viel, wie man mag. Khao Tom mag ja auch wirklich jeder. Die Zutaten für Reissuppe Das Rezept stammt aus dem Buch Simply Thai*, erschienen bei DK, das ich zusammen mit meiner Frau Hataikan geschrieben habe. Wir haben die Rezepte so einfach wie möglich gehalten und so interpretiert, dass man die Zutaten in jedem Supermarkt bekommt. Thailändische Reissuppe mit Huhn - (Khao Tom) | Rezept | Rezepte, Reissuppe, Gesundes essen. Meine Frau 🙂 Die exotischste Zutat sind Korianderwurzeln, die man durch Stangensellerie ersetzen kann.
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