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1 Stange Lauch evtl. Schnittlauch Zubereitung: Jeweils die Hälfte des Weizen- und Roggenmehls mit dem Sauerteig und 200 ml lauwarmen Wasser verrühren und für 2-3 Std. abgedeckt ruhen lassen. Dann im restlichen lauwarmen Wasser die Hefe auflösen. Nun das restliche Mehl zur Sauerteig-Mischung geben, sowie das Hefe-Wasser und alle übrigen Zutaten. Den Teig jetzt 7-8 min. auf niedrigster Stufe, dann 2-3 min. auf der nächsten Stufe mit der Maschine kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist, der sich vom Schüsselrand löst. Den Teig in der Schüssel abgedeckt bei Zimmertemperatur für etwa 60 min. gehen lassen. Ich habe ihn in dieser Zeit 2x gefaltet. Den Backofen rechtzeitig auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen oder fetten. Den Brotteig vorsichtig etwa fingerdick ausrollen und auf das Backbleche geben. Speckkuchen Brotteig Backen Rezepte | Chefkoch. Die Eier verquirlen und mit dem Schmand verrühren. Etwas Salz, nicht viel, der Speck ist salzig und ordentlich Pfeffer zufügen und unterrühren. Wer möchte, wäscht den Lauch, schneidet ihn klein und gibt in zur Schmandmasse.
19. 07. 2005 23:02 Hallo ill, rund um Kassel wird der Speckkuchen etwes anders gebacken. Brotteig wie gehabt, dann wird ca ein Kilo Porree gewaschen, in Ringe geschnitten und kurz abgekocht. Dann wird 3 Becher Schmand mit drei bis 4 Eiern gemischt. Dazu kommen entweder ein Pfund gekochte durchgedrückte Kartoffeln oder wenn es schnell gehen soll ein halbes Päckchen Kartoffelpüree von Pf... i mit allem. Damit wird der abgeküklte, ausgedrückte Lauch (im Frühling nehmen wir auch Zwiebelgrün oder Frühlingszwiebeln) gemischt. Salzen und auf den Brotteig streichen. 19. 2005 22:51 hallo sabine 1-2 Bunde sind zu wenig. Hessischer Speckkuchen Rezept | Dr. Oetker. Ich nehme allerdings die glatte vom Türken (geht nach Gewicht und ist billiger) Ist auch Geschmackssache. Aber die Petersilie ist Hauptbestandteil. Probier es mal! LG Ill 19. 2005 14:00 Chefkoch_EllenT Die Zutatenliste wurde nach Angaben von ill53 korrigiert auf 500 g Schmand und 2 TL Salz. Lieben Gruß Ellen Team Rezeptbearbeitung 06. 01. 2017 18:31 hirlitschka ganz so viel Petersilie wie im Rezept angegeben wird sicher nicht benötigt, oder?
Ein bis zwei Bund werden bestimmt ausreichen. Viele Grüße, Sabine 19. 2005 07:46
Zubereitungsschritte 1. Krustenbrotmischung nach Anleitung mit der Hefe bereiten, 30 Minuten gehen lassen. 2. Porree putzen, abspülen und fein würfeln. 3. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Porree, Schmand, Schichtkäse, Eiern und 3 EL Öl gut verrühren. Mit Pfeffer, 1 TL Salz, 1 Prise Muskat und Pfeffer würzen. 4. Brotteig mit 1 EL Öl verkneten, auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und ein gefettetes Blech damit auslegen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Kartoffelmasse darauf streichen. 5. Speck längs in dünne Streifen schneiden und in einem Gittermuster auf die Kartoffelmasse legen. 15 Minuten gehen lassen. 6. Im vorgeheizten Backofen bei 225-250 Grad (Gas: Stufe 5-6, Umluft: 200-220 Grad 20-25 Minuten backen. Heiß oder lauwarm servieren.
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Sie besteht zu 94% aus Wasser und ist unter anderem ein fettarmer Durstlöscher, der nicht nur viele Mineralstoffe enthält, sondern auch hochwertiges Eiweiß, Milchzucker und Vitamine. In der Naturkosmetik ist ein Molke-Bad beliebt. Es hält die Haut zart und geschmeidig und schützt sie vor Austrocknen. Kleine Käsekunde Käse, der durch die Zugabe von Lab entsteht, nennt man Labmilchkäse (auch Süßmilchkäse). Kochkäse mit quark selber machen online. Es gibt zahlreiche Sorten. Dazu gehören u. a. diese: Weichkäse: Camembert, Feta, Brie, Rahmkäse, Gorgonzola, Mozzarella... Halbfester Schnittkäse: Butterkäse, viele junge Käsesorten, verschiedene Edelpilzkäse wie Korbkäse, Taleggio,... Hartkäse: Parmesan, Emmentaler, Bergkäse, Raclette... Käse, der durch Milchsäure- und mitunter weiteren Bakterien und nur wenig Zugabe oder ganz ohne Lab gewonnen wird, heißt Sauermilchkäse. Hierzu gehört beispielsweise der Harzer Käse, Bauern-Handkäse oder Kochkäse.