richardsongaragedoor.online
ofenfrische gänsekeule mit erdäpfelknödel und rotkraut das gansl ist ein klassiker unter den festtagsgerichten - heute gibt es gänsekeulen - saftiges fleisch mit einer knusprigen haut, unkompliziert im ofen gebraten! dazu werden auch die klassischen beilagen gereicht - knödel und kraut!
Die Gansbrust kurz im ausgeschalteten Ofenrohr warm stellen. Etwas Fett von der Sauce abschöpfen und schon mal mit einem Teil des Röstgemüses in einen Mixer geben. Fein pürieren. Mit etwas Wasser und einem Pinsel den Bratenansaft von dem Bräterrand lösen. Aufkochen lassen und etwas vom Gemüsepüree dazu geben, das bindet die Sauce wunderbar ohne weitere Hilfsmittel. Die zarte Gänsebrust nun vom Knochen lösen. Anrichten und heiß servieren. Ofenfrische gänsekeule mit erdäpfelknödel und rotkraut. Gan(s)z Wunderbar! Weinempfehlung: Wir Franken trinken zum Gänsebraten gerne einen fränkischen Silvaner. Hier in der Pfalz und in Baden wird hingegen lieber ein Spätburgunder zur Gans getrunken. Neugierig geworden auf mehr köstliche Rezepte mit Gans & Co.? Dann schaut im AROMENSPIELE Onlinemagazin vorbei, hier gibts in der Rubrik FESTLICHE BRATEN viele leckere Rezeptvorschläge für eine genüssliche Weihnachtszeit.
Tipp Den Rotkohl können Sie auch schon am Vortag zubereiten und dann nur noch aufwärmen.
Pfanne säubern. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Speck darin kross auslassen und herausnehmen. Champignons und Schalotte im heißen Speckfett braten, bis die Masse zu bräunen beginnt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, 1 TL Petersilie und knapp 1 EL Speck unterrühren, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Dann die Croûtons zur Champignonmasse geben. Restlichen Speck und Petersilie unter den Kloßteig kneten. Aus der Kloßmasse mit angefeuchteten Händen ca. 16 kleine Klößchen formen, dabei jeweils mit etwas Champignonmasse füllen 4. Gänsekeule in Malzbier geschmort dazu Rotkraut und Semmelklöße Rezept | EAT SMARTER. 1 Zwiebel fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Rotkohl, Kirschen, Preiselbeeren und Lorbeer zufügen. Mit Wein und 100 ml Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Knödel in einen weiten Topf mit kochendem Salzwasser geben, ca. 20 Minuten ziehen lassen 5. Fettpfanne aus dem Ofen nehmen. Gänsebrust auf ein Backblech heben und im ausgeschalteten Ofen warm stellen. Fond durch ein Sieb in einen Topf gießen, dabei den Bratsatz mit etwas heißem Wasser lösen.
Andere Studien zeigen, dass die fachliche und überfachliche Interessensentwicklung der Schülerinnen und Schüler gefördert wird, wenn selbständiges Arbeiten ermöglicht wird, wie etwa im handlungsorientierten Unterricht (Hartinger 1997). Die zentrale didaktische Herausforderung, um die ich mich stets bemühe, besteht nach Prof. Dr. Kriterien für guten Unterricht. Tade Tramm darin, relevante Lerngegenstände in sinnvolle und subjektiv bedeutsame situative Kontexte so einzubetten, dass sie den Lernenden Anlässe zum aktiv problemlösenden Lernen bieten, dass sie im Zuge dieses problemlösenden Handelns orientierungs- und handlungsrelevant werden und von den Lernenden aktiv angeeignet werden können. Um "Sinnstiftendes Kommunizieren" in Zukunft weiter auszubauen, nutze ich die Gelegenheit von den Bedürfnissen meiner Schülerinnen und Schüler zu lernen, indem ich mir ihr Feedback einhole, kurze Planungsgespräche zum Austausch über Ziele, Inhalte und Methoden in den Unterricht einbaue und Partizipation fördere. Solch eine Planungsbeteiligung der Lernenden ist ein äußerst wichtiger Baustein Sinnstiftenden Lernens.
Die Daten werden methodisch kontrolliert erhoben, aufbereitet und ausgewertet (Evaluation) und an die Schülerinnen und Schüler zurückgemeldet (Veröffentlichung), um daraus Konsequenzen für die zukünftige Unterrichtsarbeit zu ziehen (Aktion). Dies kann z. mit Hilfe von Fragebögen geschehen: Die Schülerinnen und Schüler füllen z. am Ende jeder zweiten Schulwoche einen Fragebogen aus. Dieser kann standardisiert (Ankreuzen, Punkte verteilen) oder offen formuliert sein. Die Ergebnisse werden gleich zu Beginn der darauffolgenden Schulwoche besprochen. Sinnstiftendes kommunizieren im unterricht meaning. Eine weitere Möglichkeit kann ein "Lehrerzeugnis" sein. Die Schülerinnen und Schüler geben der Lehrkraft einzeln oder nach Gruppengesprächen ein Ziffernzeugnis. In Klassen mit gutem Unterrichtsklima ist dies so problemlos durchführbar. Allen Beteiligten sollte dabei allerdings klar sein, dass es um subjektive Urteile, nicht um objektive Aussagen geht. Die Rückmeldung der ausgewerteten Daten muss möglichst zum nächsten Tag oder zur nächsten Fachstunde passieren.
Ein aufmunterndes Lob, genauso wie eine Frage, die echtes Interesse an Lernprozessen und Arbeitsergebnissen zeigt, kann bereits Sinn stiften. In meiner Rolle als Lehrer spare ich nicht mit Lob und stelle dann immer wieder fest, wie viel intensiver meine Schülerinnen und Schüler bei der Sache sind und wie gerne sie lernen. Auch bringen sie ihre fachlichen und überfachlichen Interessen in den Unterricht ein und entwickeln diese weiter. Von sich aus stellen sie Verknüpfungen zu vorherigen Unterrichtsthemen her und bauen diese in das neue Unterrichtsthema ein. Sie geben Rückmeldungen zum Lernfortschritt und zu Lernschwierigkeiten, weil sie den Ausführungen ihres Lehrers vertrauen. Sinnstiftendes kommunizieren im unterricht free. Oftmals beziehen sie persönlich Stellung, stellen kritische und weiterführende Fragen und reflektieren über ihren Lernprozess. Auch beurteilen sie die Qualität ihrer Arbeitsergebnisse sehr viel angemessener, als dies in Unterrichtsstunden geschehen würde, in denen sie keinen Sinn erkennen. Es besteht ein enger Zusammenhang zwischen der Interessenbildung und erbrachten schulischen Leistungen, was auch Studien, z. von Krapp/Prenzel von 1992, belegen.
(Band 120 dieser Reihe). Zurzeit ist Mertens Studienrat und Fachgruppenleiter in Musik und Philosophie an einer Flensburger Gemeinschaftsschule mit gymnasialer Oberstufe.