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Es ist offiziell Waffelfreitag! Ich habe in meinem ganzen Leben bisher genau eine herzhafte Waffel gegessen und bis gerade eben noch NIE eine zubereitet. Erstens weil ich kein Waffeleisen hatte und zweitens weil ich damals, als ich diese eine ziemlich leckere Waffel probiert habe noch überhaupt keine Erfahrungen mit deftiger Low Carb Bäckerei hatte. Low Carb - so lecker sind diese Waffeln - food-monitor. Kuchen gab es ja jede Menge, aber bis zum ersten Low Carb Brötchen oder Low Carb Brot hat es ja ganz schön lange gedauert. Seit einigen Tagen bin ich aber glückliche Besitzerin der Snack Collection von Tefal * und natürlich probiere ich vieles aus! Mit süßen Waffeln ging es los – das Rezept findet ihr HIER! Das Waffeleisen mit dem ich arbeite könnt ihr dort auch gewinnen, aber ihr müsst euch beeilen, es das Gewinnspiel läuft nicht mehr lange.
Beeren und Ahornsirup als Topping Frische Beeren wie klein geschnittene Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren sind das perfekte Topping für knusprige Waffeln. Wenn euch die Beeren alleine zu sauer sind, dann gebt statt Puderzucker besser einen Schuss Ahornsirup darüber. Der hat deutlich weniger Kalorien als Zucker und schmeckt schön karamellig. Griechischer Joghurt als Topping Der perfekte Sahne-Ersatz für eure selbst gemachten Low Carb Waffeln: ein Dip aus griechischem Joghurt. Rührt dazu ca. 3-4 EL griechischen Joghurt mit einem kleinen Schuss Ahornsirup und einem Spritzer Limettensaft zusammen. Toppt die Low Carb Waffeln mit dem gesunden Dip und gebt nach Geschmack noch Beeren und etwas Granola darüber. Herrlich cremig und schön frisch! Milchreis und Kirschen als Topping Für einige mag es ungewöhnlich klingen. Aber die Kombi aus knusprig-saftigen Waffeln und cremigen Milchreis ist einfach unglaublich lecker! Um eure Low Carb Waffeln gesund zu toppen, solltet ihr zu einem kalorienarmen Rezept greifen.
Sie merken am Duft, wann Ihre Low-Carb-Waffeln fertig sind. Waffeln können Sie auch gut auf Vorrat backen und einfrieren. Sie können sie dann bei Bedarf aus dem Tiefkühler nehmen, kurz auftauen lassen und im Toaster aufbacken.
Verwenden Sie keinen Mixer, durch die Messer löst sich Stärke und die Masse wird zu pampig. Zum Schluss mischen wir noch das Olivenöl unter und schmecken alles mit Salz ab. Die Skordalia schmeckt frisch schon köstlich, doch nach einer Nacht im Kühlschrank ist der Geschmack nicht mehr zu toppen. Tipps und Tricks Bevor Sie die Skordalia servieren, legen sie ein paar kleingeschnittene Oliven oben drauf. Zusätzlich mit frisch gehackter Petersilie und nicht zu fein gemahlenem schwarzen Pfeffer abgerundet. Ein paar Tropfen Olivenöl machen sich gut. Skordalia rezept griechisch von. Sowohl Zitronensaft als auch Weißweinessig mildern die Schärfe des Knoblauchs ab. Wenn Sie einen hochwertigen Essig verwenden, wirkt sich das auf den Geschmack aus. Ein Schuß Ahornsirup gibt der Skordalia ebenfalls einen tollen Geschmack mit. Auch fein gehackte Walnüsse oder Mandeln passen geschmacklich außerordentlich. Am besten bereits während des Stampfens untermischen. Traditionell essen die Griechen ihre Skordalia zu Klippfisch oder Stockfisch.
Alternativ den Knoblauch mit etwas Salz im Mörser zu einer sehr feinen Paste zerstampfen. 3 Die Kartoffeln noch heiß nach und nach mit dem Kartoffelstampfer oder einfach mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Salz und Essig hinzufügen und unterheben. Den Knoblauch, bzw das Olivenöl-Knoblauch-Gemsich untermischen. Das restliche Olivenöl nach und nach mit dem Kartoffelstampfer oder mit der Gabel einarbeiten bis die Skordalia eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer und ggf. Essig abschmecken. Als Dekoration habe ich Portulak verwendet. Dazu passt Fisch, gebratenes Gemüse, Salat und natürlich zu allen Meze. Skordalia rezept griechisch greek. Noch mehr Fastenrezepte Noch mehr Dips: vegetarisch: Tsatsiki, Tirokafteri, Fetacreme vegan: Fava, Melitsanosalata aus dem Meer: Taramas