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8. Mai 2019 Die Forelle vom Grill ist bei Grillabenden immer beliebter. Kein Wunder, stellen sie doch eine willkommene Abwechslung zum Steak dar und punkten mit ihrem relativ festen und fettarmen Fleisch. In diesem Ratgeber zum Forelle-Grillen geben wir Ihnen alles an die Hand, was Sie über das Grillen einer Forelle wissen sollten. Wir zeigen auf, wie man die Forelle grillen kann und mit welchen einfachen Tricks und Tipps die gegrillte Forelle zum geschmacklichen Höhepunkt des Abends wird! Wie grillt man die Forelle am besten? Ob Forelle im Ganzen oder als Filet, richtig gegrillt ist das Fleisch der Forelle zart und saftig. Dabei spielt es keine Rolle, welche der folgenden Zubereitungsmethoden man nutzt: Forelle auf dem Gasgrill grillen Forelle mit einem Kugelgrill grillen Forelle über dem offenen Feuer oder mit Holzkohle grillen Wem es wichtig ist, sein Grillgut immer exakt auf den Punkt zu garen, der wird sich dafür entscheiden die Forelle bei geschlossenem Deckel im Gasgrill oder Kugelgrill zu garen.
Innen und Außen mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen und pfeffern. Den Bauchraum mit fein geschnittenen Knoblauchscheiben, Zitronenscheiben sowie den Kräutern auslegen. Von außen wenig Olivenöl auf die Haut träufeln und verstreichen. Den Fisch mit der Bauchseite in die geschlossene Seite des Fischgitters legen. Forelle grillen: Die Forelle auf dem Grill unter regelmäßigem Wenden für 15 bis 20 Minuten grillen. Wichtig ist, dass der Fisch bei guter Hitze gleichmäßig gart ohne dabei zu verbrennen. Die Haut wird, wenn der Fisch nicht geschuppt wird, nicht mitgegessen. Zubereitungszeit: ca.
Die Innenraumtemperatur des Grills sollte hierbei zwischen 150-180 Grad Celsius liegen. Wenn man den Rost vorher einfettet, kann die Forelle auch nicht am Grill kleben bleiben. Für die indirekte Zubereitung der Forelle in einem Gasgrill eignet sich ein Räucherbrett ideal. Die Forelle erhält dann während des Garprozesses ein leichtes Raucharoma, welches beim Grillen von dem Räucherbrett ausgeht. Räucherbrett für das besondere Aroma finden! Wer seine Forelle leicht knusprig grillen möchte, der kann seine Forelle im Anschluss noch auf einer Grillplancha oder gusseisernen Platte kräftig anbraten. Die Flamme des Gasgrills unter der Plancha hierfür kurz kräftig aufdrehen und die Forelle kurz braten. Der Bratprozess sollte allerdings nach dem Garen unter der Grillhaube wirklich nur von kurzer Dauer sein, damit die Forelle saftig bleibt und nicht austrocknet. Forelle mit Holzkohle oder auf offenem Feuer grillen Bei der Zubereitung der Forelle auf dem offenen Grill, wofür ein Holzkohlegrill ideal ist, eignet sich eine Plancha.
Grillen ist reine Männersache? Von wegen! Anja Auer liebt es am Grill zu stehen und aus vielerlei Zutaten leckere Gerichte zu zaubern. Die Anglerin aus Moosburg hat sogar einen YouTube-Kanal auf dem sie regelmäßig ihre Kochkünste der Öffentlichkeit präsentiert. "Die Frau am Grill" möchte Euch hier einmal zeigen, wie man mit einem Grill leckere Forellen räuchert. Nachmachen ist ausdrücklich erwünscht! Wer denkt, dass man zum Forellen räuchern unbedingt eine großartige Grill-Ausrüstung von Nöten ist, der liegt falsch. In den Genuss von Räucherfisch kann fast jeder kommen, der einen verschließbaren Gas- oder Holzkohlengrill sein Eigen nennt. Falsch ist die vielleicht verbreitet Vorstellung, dass zum Räuchern eine extra Räucherkammer – oder Ofen gebraucht wird. Wichtig sind nur ein paar wenige Dinge: Zum einen muss auf dem Grill Platz sein – sprich, es ist eine gewisse Größe notwendig, um eben mit indirekter Hitze arbeiten zu können. Außerdem muss die Temperatur konstant gehalten werden können.
Magic Dust am Rippchen, fruchtig gerubbtes Hähnchen, und die selfmade Kräuterbutter auf dem Steak. Mit Ankerkraut maximierst du dein BBQ-Erlebnis und wirst zum Profi am heimischen Hobby Grill! Die Geschmacksmanufaktur Ankerkraut liefert dir frischen und handgemachten Genuss direkt aus dem Hamburger Hafen nachhause. In dieser Rubrik erfährst du, was zum perfekten Steak nicht fehlen darf und wie du die Kunst des Marinierens und Würzen erlernst. Unsere Gewürze bringen dich auf die leckersten Ideen. Das beste Rezept für DIE Bacon Bomb? Findest du hier! Und nein: Salat kann man nicht grillen!
Was Sie vor dem Grillen beachten sollten Unabhängig davon, wo Sie den Fisch besorgt haben, sollten Sie unbedingt darauf achten, dass Sie den frischen Fisch bis kurz vor Verwendung kühl lagern und die Kühlkette nicht unterbrechen. Wie auch bei anderen Speisefischen und Zubereitungsarten sollten Sie bei der Vorbereitung nach der 3S-Regel vorgehen: Falls der Fisch noch nicht ausgenommen wurde: Die Forelle am Bauch von hinten nach vorne – vom After zum Kopf – aufschneiden und die Eingeweide herausnehmen. Den dunklen Streifen entlang des Rückrates können Sie mit einem Löffel entfernen. Vergessen Sie dabei auch die Kiemen nicht, dies könnte sonst zu einem bitteren Nachgeschmack führen. Anschließend unter fließendem Wasser von innen und außen waschen, jedoch niemals für längere Zeit ins Wasser legen, da hierbei das Fischaroma verloren geht. Nach dem Waschen mit etwas Küchenpapier trocken tupfen. Gewusst wie: Fisch filetieren 1. Das Messer am Kopf schräg hinter den Kiemen ansetzen und bis zur Mittelgräte schneiden.
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